Cette année encore, fusionchef est présente au rendez-vous international des gourmets professionnels à Milan, le Host. Du 20 au 24 octobre 2017, régalez-vous des classiques de la cuisine sous vide ainsi que des créations culinaires uniques lors des sessions de cuisine en direct de Danilo Ange. Découvrez et goûtez la cuisine sous vide grâce aux appareils de cuisson sous vide de fusionchef. >
Cette année encore, fusionchef est présente au rendez-vous international des gourmets professionnels à Milan, le Host. Du 20 au 24 octobre 2017, régalez-vous des classiques de la cuisine sous vide ainsi que des créations culinaires uniques lors des sessions de cuisine en direct de Danilo Ange.
Découvrez et goûtez la cuisine sous vide grâce aux appareils de cuisson sous vide de fusionchef.
Nous attendons votre visite avec impatience dans le hall 5, stand F03 G04 !
fusionchef by Julabo propose une technologie de pointe pour la cuisson sous vide, spécialement conçue pour la cuisson à basse température. Le cuisinier professionnel trouvera ici tout ce dont il a besoin pour obtenir quotidiennement des résultats parfaits.
Les équipements et les accessoires de fusionchef répondent à tous les désirs .
C'est en forgeant qu'on devient forgeron. Mais même le professionnel peut encore apprendre. Les personnes intéressées et les amateurs de cuisine sous vide trouveront en permanence des offres de cours qui leur permettront de se familiariser avec le procédé sous vide ou dans lesquels des professionnels révèlent leurs secrets aux participants.
Vous trouverez ici un aperçu du programme actuel des cours de cuisine sous vide, sans prétention à l'exhaustivité.
From July 9 to 13, 2017, Dustin Selvaggio will hold a live demonstration of the possibilities and benefits of using the Professional sous vide cooker from fusionchef. Visitors can come to Booth 510 on all days of the show to sample culinary delicacies like Pork Loin with Sous vide apples, Sage powder and Mostarda Espuma and receive firsthand experience with the quality of the sous vide technique.
ACF (American Culinary Federation) in Orlando / USA
July 9 - 13, 2017
Booth 510
Le livre de recettes « Atmosfera Zero » de Danilo Ange est destiné aux professionnels désireux d'améliorer leur temps de travail et leurs méthodes en exploitant la polyvalence de la technologie. Il s'adresse également aux gourmets exigeants, adeptes de nouvelles technologies dans les secteurs du vin et de la cuisine. Danilo Ange s'est concentré sur la cuisson sous vide à basse température. Cette technique correspond parfaitement à sa philosophie culinaire.
Interested in Sous Vide? Until 20.11.2016, there is the possibility to get expert advice on the fusionchef Premium Sous Vide Collection at the Romhotel show in Bukarest at the booth of GASTROEXPERT.
From October 23–26, 2016 you can find out more about the benefits and effective use of our fusionchef sous vide cookers in professional kitchens. Our dealers will be glad to help you choose the ideal model to meet your requirements.
FÒRUM GASTRONÒMIC is BARCELONA
Stand D11-D23
« Je travaille depuis plusieurs années avec le procédé sous vide et je l'ai complètement intégré à notre travail quotidien. La cuisson sous vide me permet de mettre en avant gustativement, mais également esthétiquement, des produits régionaux pour le plaisir de mes hôtes.
Du 12 au 15 avril 2016, fusionchef sera à nouveau présent sur le salon FHA à Singapour. Une occasion rêvée de rencontrer nos spécialistes du sous vide et de bénéficier de leurs conseils avisés.Ryan Clift et son équipe du restaurant Tippling Club assurent le divertissement culinaire grâce à un show de cuisine en live. Avec des recettes comme le « Saumon avec œufs et pomme de terre » ou les « Cous de porc mijotés et carottes fermentées », ce célèbre chef montre les avantages de la cuisine sous vide.
