fusionchef à Singapour
Du 12 au 15 avril 2016, fusionchef sera à nouveau présent sur le salon FHA à Singapour. Une occasion rêvée de rencontrer nos spécialistes du sous vide et de bénéficier de leurs conseils avisés.
Ryan Clift et son équipe du restaurant Tippling Club assurent le divertissement culinaire grâce à un show de cuisine en live. Avec des recettes comme le « Saumon avec œufs et pomme de terre » ou les « Cous de porc mijotés et carottes fermentées », ce célèbre chef montre les avantages de la cuisine sous vide.
Ryan Clift est originaire de Devizes, Wiltshire (UK) et a commencé sa carrière à 14 ans en faisant la plonge dans un restaurant étoilé près de sa région d'origine. Une fois sa formation terminée, Clift a travaillé pour des chefs célèbres à Londres ou en Australie avant d'ouvrir son propre restaurant, le Tippling Club, à Singapour.
Grâce à une cuisine très appréciée et des cocktails de grande qualité, Clift et son équipe du Tippling Club ont remporté de nombreux prix et récompenses. Classé 12ème du « Asia’s Best Restaurant / Miele Asian 2013 (2011/2012, 5ème place), 45ème du « The World's 50 Best Bars 2013 » et 23ème du « Asia's 50 Best Restaurants ».
Tippling Club
38 Tanjong Pagar Rd
Singapour 088461