Qui sommes-nous

fusionchef by Julabo - La marque
 

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Le scientifique Bruno Goussault cherchait en 1970 un moyen d'optimiser le procédé de cuisson de la viande et opta pour la technique sous vide transposée à la cuisson sous vide. Afin de pouvoir réguler précisément le procédé de cuisson, il utilisa un thermostat de laboratoire JULABO. La précision de cet appareil permit à Bruno Goussault de développer et d'optimiser la technique sous vide. En 1974, avec le grand chef Georges Pralus, Bruno Goussault a apporté la technique sous vide et ses avantages ainsi que le thermostat de laboratoire JULABO dans la cuisine de son restaurant prisé.

En raison du nombre croissant de demandes en matière de thermostats de laboratoire, l'idée a vu le jour chez JULABO de transposer la puissance et les avantages des appareils de laboratoire dans un thermostat parfaitement adapté aux exigences et besoins de la gastronomie. C'est de là qu'est née la marque fusionchef by JULABO et les deux thermostats Pearl et Diamond.

Au printemps 2010, la collection sous vide haut de gamme fusionchef a été présentée pour la première fois au salon FHA de Singapour et proposée en 12 versions différentes pour les cuisiniers professionnels. Outre le thermostat et la version sur pont, le cuiseur sous vide est également disponible en version complète avec bain marie dans les tailles S à XL, et auxquelles s’est ajouté la taille XS. Les appareils fusionchef ont fait leur apparition dans les cuisines de la haute gastronomie et de la cuisine étoilée à travers le monde et ils sont développés en étroite collaboration avec des cuisiniers de renom et optimisés pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.

 

JULABO GmbH - L´entreprise derrière fusionchef

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La marque fusionchef by JULABO appartient à l’entreprise JULABO GmbH qui est une entreprise de taille moyenne créée en 1967 et située dans la Forêt-Noire, et qui emploie près de 400 collaborateurs. Le développeur et constructeur de la délicate technique de thermostatisation produit exclusivement des produits « Made in Germany » sur son site allemand de Seelbach. Plus de 600 000 appareils JULABO sont installés à travers le monde dans les domaines de la science, de la recherche et de l'industrie et trouvent également une utilité dans les secteurs de l'automobile et aéronautique.

Afin de répondre aux exigences de qualité les plus élevées et de garantir une assistance technique rapide et compétente, JULABO s'est constitué un réseau de distribution international comptant 11 filiales et plus de 100 distributeurs.
Avec plus de 50 ans d'expérience dans le domaine de la technique de thermostatisation, JULABO compte parmi les leaders mondiaux dans le domaine des solutions de thermostatisation. Un savoir-faire dont la cuisine profite aujourd'hui sous la forme des cuiseurs sous vide performants et précis fusionchef by JULABO.  

Une qualité élevée conformément aux normes internationales !
Les appareils JULABO satisfont aux normes nationales, européennes et internationales élevées et subissent lors de toutes les phases de production de nombreux tests. Ceci permet de garantir que seuls des produits irréprochables du point de vue technique quittent l'entreprise. Dès 1994, JULABO a reçu la certification de conformité à la norme DIN EN ISO 9001.

Politique de qualité et d'environnement :
Afin de satisfaire non seulement à ses propres exigences mais également à celles de ces clients et d'éviter de polluer inutilement l'environnement, chez JULABO, le système de gestion de la qualité et de l'environnement est optimisé en fonction des besoins. La gestion de la qualité conformément à la nouvelle norme DIN ISO 9001 constitue la base permettant de garantir la qualité à travers l'ensemble de l'entreprise.

Certification conforme à la norme DIN ISO 14001.
Pour JULABO, l'utilisation de matériaux respectueux de l'environnement et le respect des normes internationales ne constituent pas une contrainte mais une évidence, ainsi que le confirme sa certification de conformité à la norme DIN ISO 14001.

Le respect de l'environnement grâce à des matières premières renouvelables et une alimentation en énergie efficace est un point essentiel pour JULABO. Lors de la production, seuls des matériaux conformes aux exigences légales de la directive européenne « RoHS » sont utilisés.
 

 

Succursales de fusionchef dans le monde :

Julabo USA, Inc

Allentown, PA  18109 / USA

Phone
1-877-436-CHEF (2433)
info@fusionchef.us
https://fusionchef.us
Julabo UK Ltd.

Unit 7, Casterton Road Business Park
Old Great North Road
Little Casterton
Stamford PE9 4EJ

Phone
+44 01733 265892
Fax
+44 01733 264111
info@julabo.co.uk
http://www.fusionchef.co.uk
Julabo ITALIA Srl.

Milano

Phone
+39 02 3932 5483
info@fusion-chef.it
http://www.fusion-chef.it
Julabo Nederland B.V.

6657 KL Boven-Leeuwen

Phone
+31 (0) 487 50 70 60
info.nl@julabo.com
http://www.fusionchef.de
JULABO FRANCE SAS

11 rue Mittlerweg
68000 Colmar

Phone
+33 6 7120 9497
info.fr@julabo.com
http://www.fusionchef.fr
Julabo Singapore PTE., Ltd.

Singapore

Phone
+65 6775 1516
info@julabo-singapore.com
http://www.fusionchef.de
Julabo Japan Co., Ltd.

Osaka

Phone
+81 726 38 7200
info@julabo-japan.co.jp
http://www.shinku-chouri.com
Julabo Technology (Beijing) Co. Ltd.

Beijing

Phone
+86 10 5165 6060
info@fusionchef.de
http://www.fusionchef.de
Julabo Korea Co., Ltd.

Seoul

Phone
+82 2 6277 3700
info@fusionchef.de
http://www.sousvide.co.kr
Julabo Latin America

Buenos Aires

Phone
+54 11 4374 5721
info@fusionchef.de
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