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Dear Customers & Partners,

Un bœuf a beaucoup plus à offrir que son filet. Presque aucun morceau de viande ne le prouve aussi bien que l’onglet.

Ne manquez plus les temps de cuisson sous vide: Avec la nouvelle table de cuisson sous vide de fusionchef, nous vous donnons un aperçu des différents temps de cuisson des aliments tels que viandes,

La crise du Corona lance de nouveaux défis auxquels le secteur de la restauration doit faire face.

Les magazines sont disponibles gratuitement. 

Vous souhaitez apprendre la cuisine sous vide de A à Z ou approfondir votre technique ? Pour cela, nous vous proposons une sélection de cours réalisés par de chef renommés Dr. Bruno Goussault.

Vous souhaitez nous rencontrer à l’exposition HOST à Milan ? Envoyez nous dès maintenant un E mail et nous vous envoyons un billet entrée gratuit !

Vous souhaitez apprendre la cuisine sous vide de A à Z ou approfondir votre technique ? Pour cela, nous vous proposons une sélection de cours réalisés par des chefs renommés comme Heiko Antoniewicz et Dr. Bruno Goussault. Réservez un cours d'un, trois ou cinq jours et découvrez toutes les astuces des professionnels lors d'une formation intensive sur la cuisine sous vide.

Pour moi, cet appareil est indispensable. Je l'emmène toujours pour mes missions de restauration. Il est petit et facile à transporter.

C'est grâce à Julabo que je peux cuisiner sous vide et à basse température tout en restant extrêmement précis.