
Masterpieces - Le cours de cuisine avancé pour les perfectionnistes avec Heiko Antoniewicz
Le 29 juillet 2024 aura lieu l'atelier exclusif "Masterpieces" avec Heiko Antoniewicz. Ce cours de cuisine s'adresse aux professionnels et aux amateurs confirmés qui souhaitent perfectionner leur technique sous vide. L'accent sera mis, entre autres, sur les cinq températures pertinentes et les principaux modes de cuisson, y compris le procédé Delta T et la méthode Equilibrium.