Nouveautés

Les cours de cuisine sous vide pour 2019 sont en ligne

January 16. 2019

Vous souhaitez apprendre la cuisine sous vide de A à Z ou approfondir votre technique ? Pour cela, nous vous proposons une sélection de cours réalisés par des chefs renommés comme Heiko Antoniewicz et Dr. Bruno Goussault. Réservez un cours d'un, trois ou cinq jours et découvrez toutes les astuces des professionnels lors d'une formation intensive sur la cuisine sous vide.

Nouveaux appareils de démonstration à des conditions très avantageuses

July 25. 2018

Nous proposons à nouveau des appareils de démonstration à des prix très intéressants sur notre site web fusionchef. Les appareils proposés sont des produits fonctionnant parfaitement, contrôlés et garantis 9 mois. Les appareils sont à jour techniquement et offrent les mêmes performances qu'un appareil neuf comparable. Certains présentent uniquement quelques légers défauts d'aspect, comme p. ex. des rayures.

fusionchef au CHEFS®EVOLUTION

July 23. 2018

Notez dès à présent les dates du 9 et 10 septembre 2018 du festival néerlandais avant-gardiste CHEFS®EVOLUTION à Zwolle. Les célèbres chefs à la mode y présenteront les nouvelles tendances de la cuisine avant-gardiste internationale.

Attendez avec impatience de voir tout ce que les deux cuisiniers professionnels Heiko Antoniewicz et Adrien Hurnungee concocteront avec fusionchef et les sachets sous vide.

fusionchef sur le HotelAsia 2018

April 19. 2018

Du 24 au 27 avril 2018, fusionchef sera présente sur le HotelAsia2018 à Singapour, le salon international de référence de l'hôtellerie et de la gastronomie en Asie. Venez admirer la démonstration du chef Ryan Clift, spécialiste du sous-vide de l'un des meilleurs restaurants asiatiques, le Tipping Club : il préparera quelques-unes de ses spécialités sous-vide comme la Truite océanique Petuna ou les Pommes de terre nouvelles japonaises.

De la recette classique à la création

December 12. 2017

Découvrez nos recettes de cuisine sous vide proposées par des professionnels réputés comme Heiko Antoniewicz, Sarah Henke et Tim Mälzer. Avec plus de 200 recettes, il y en a pour tous les goûts : Kassler avec sa choucroute, variations raffinées de carottes, mandarines et persil ou encore cocktails exclusifs comme le Naughty Girl avec une infusion sous vide d'Alex Kratena.

Les cours de cuisine sous vide pour 2018 sont en ligne

December 7. 2017

Vous souhaitez apprendre la cuisine sous vide de A à Z ou approfondir votre technique ? Pour cela, nous vous proposons une sélection de cours réalisés par des chefs renommés comme Heiko Antoniewicz, Dr. Bruno Goussault et Joel Robuchon. Réservez un cours d'un, trois ou cinq jours et découvrez toutes les astuces des professionnels lors d'une formation intensive sur la cuisine sous vide.

Accueillir les recettes du professionnel de la cuisine Danilo Ange

November 6. 2017

La cuisine sous vide vous intéresse ? Alors découvrez la recette du Cosmo sous vide de Danilo Ange et apprenez à cuisiner comme un professionnel. Toutes les délicatesses sous vide présentées par Danilo Ange sur le salon Host à Milan seront bientôt disponibles en ligne sous forme de recette sur le site Internet de fusionchef.

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