Auch dieses Jahr ist fusionchef wieder beim AHGZ-Kochshow-Event Kochsterne vom 13. bis 14. Januar 2019 auf der HOGA in Nürnberg dabei. Als Spitzenköche 2019 präsentieren sich Heiko Antoniewicz, Christoph Brand, Benedikt Faust, Norman Hunziker, Benjamin Maerz, Lucki Maurer und Wolfgang Müller.
Für mich ist dieses Gerät so sinnvoll, da ich es bei einem Catering immer dabei haben kann. Es ist super klein und gut zu transportieren. Ebenso kommt die Genauigkeit von 0,1 °C bestens in meiner Kochschule zum Einsatz.
Unser langjähriger Partner Heiko Antoniewicz ist in zwei Kategorien für den Best-of-the-Best Award der Chef-Sache 2018 - den Branchen-Oskar nominiert. Bei der offenen Online-Wahl der Besten aus Gastronomie, Handel und Produktion ist dies bereits die 3. Nominierung in Folge als Impulsgeber und in diesem Jahr zusätzlich als Nationalheld. Stimmen Sie ab!
In meinen Küchen garen wir mit größter Präzision bei Niedrigtemperatur im Vakuumbeutel – dank Julabo!
Wir haben wieder neue Vorführgeräte zu Top-Konditionen auf unserer fusionchef- Webseite im Angebot.Bei den angebotenen Geräten handelt es sich um vollfunktionsfähige und geprüfte Produkte mit einer 9-monatigen Garantielaufzeit. Die Geräte sind auf dem aktuellsten technischen Stand und bieten die gleiche Leistung wie ein vergleichbares Neugerät.
Freuen Sie sich am 09. und 10. September 2018 auf das niederländische Avantgarde Festival CHEFS®EVOLUTION in Zwolle. Die angesagtesten Top-Köche präsentieren hier die neuesten Trends der internationalen Avantgardeküche.
Seien Sie gespannt, was die beiden Sous-Vide-Kochprofis Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee mit fusionchef so alles aus dem Sous Vide Beutel zaubern werden.
Auf der HotelAsia 2018 in Singapur präsentierte fusionchef wieder Sous Vide in höchster Qualität. Ryan Clift vom Tippling Club verwöhnte die Besucher des fusionchef Messestandes mit kulinarischen Sous Vide-Highlights wie "Petuna Ocean Trout" und "Confit New Potato". Viele Messebesucher nutzten die Gelegenheit, dem Profikoch beim Live Cooking ins Wasserbad zu schauen und sich über die Sous Vide Technik zu informieren.
Vom 24. - 27. April 2018 ist fusionchef auf der HotelAsia2018 in Singapur- der internationalen Leitfachmesse für Hotellerie & Gastronomie in Asien. Schauen Sie in unserer Showküche dem Sous Vide-Profikoch Ryan Clift vom asiatischen Top-Restaurant Tippling Club über die Schulter: beim Zubereiten von Sous Vide Highlights wie ozeanischer Petuna-Meerforelle oder speziellen japanischen Frühkartoffeln.
Zum 14. Mal kochten drei JUNGE WILDE Anwärter bei Karlheinz Hauser auf dem Süllberg im Rahmen der Gastro Premium Night um den Titel. Der 28-jährige Roland Pieber, Küchenchef der Schlossküche Balthasar in Walpersdorf (A), überzeugte mit seinen Gerichten die Jury und holte sich vor Marlene Berger und Stephan Haupt den Sieg als JUNGER WILDER 2018. (Foto: Rolling Pin)
Ab Freitag treffen sich wieder Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie und Catering auf der Gastro Vision in Hamburg. Im Empire Riverside Hotel werden vom 9. bis 13. März täglich ab 14 Uhr zukunftsweisende Trends in einem einzigartigen Ambiente präsentiert.