Ein perfekt gegartes Stück Fleisch zählt zu den absoluten Königsdisziplinen in nahezu jeder Küche weltweit. Doch Fleisch ist nicht gleich Fleisch.
Als Pionier im Bereich Sous Vide haben wir uns bei fusionchef über viele Jahre nicht nur mit der Technik, sondern auch mit allen Themen rund um das schonende Garverfahren beschäftigt.
Sous Vide hat sich in der weltweiten Gastronomie mittlerweile fest etabliert.
Die Corona-Krise bringt neue Herausforderungen mit sich, denen sich auch die Gastronomie stellen muss.
Als Pionier im Bereich Sous Vide haben wir uns bei fusionchef über viele Jahre nicht nur mit der Technik, sondern auch mit allen Themen rund um das schonende Garverfahren
Liebe Fans und Partner von fusionchef,
Sie wollen das Sous Vide Garen von der Pike auf erlernen oder Ihre Sous Vide Technik verfeinern? Bei uns finden Sie eine Auswahl an Kochkursen von Dr. Bruno Goussault.
Auf der Host in Mailand werden unsere Standbesucher jeden Tag mit einer anderen kleinen Köstlichkeit verwöhnt.
Morgen öffnet die Host in Mailand ihre Türen. Die Messe für Gastronomie und Gastgewerbe präsentiert in ihrer 41.