Die JUNGEN WILDEN gehen in eine neue Runde: Der Warenkorb 2017 ist online und fusionchef ist wieder dabei. Die Teilnehmer haben wieder die Möglichkeit, mit dem Premium Sous Vide Garer von fusionchef ihre Kreationen auf perfekt den Punkt zu bringen. Wie das geht? Walter Tribel, der JUNGE WILDE 2014, zeigt es im Video zum Warenkorb mit seiner Hauptspeise 'Verkohltes Rind'.
https://youtu.be/Dr4rHldP_J0
Interessiert an Sous Vide? Noch bis Sonntag den 20.11.2016 besteht die Möglichkeit, sich auf der Messe Romhotel in Bukarest am Stand von GASTROEXPERT fachkundig zu den Sous Vide Geräte von fusionchef beraten zu lassen.
Informieren Sie sich vom 23. - 26. Oktobr 2016 auf der Messe über die Vorteile und den effektiven Einsatz unserer fusionchef Sous Vide Garer in der professionellen Küche.
Unsere Händler beraten Sie gerne bei Auswahl des richtigen Gerätes für Ihre Ansprüche.
FÒRUM GASTRONÒMIC is BARCELONA
Stand D11-D23
Die Best-of-the-Best Awards wurden dieses Jahr in Köln im Rahmen der Chefsache vergeben. In der Kategorie „Impulsgeber“ gewann Heiko Antoniewicz die begehrte Trophäe. Fusionchef gratuliert Heiko ganz herzlich zu dieser Auszeichnung.
Weiterlesen ... Heiko Antoniewicz wird als Impulsgeber 2016 ausgezeichnet
Zusammen mit BosFood wird fusionchef auch dieses Jahr wieder bei der CHEF-SACHE im Palladium in Köln dabei sein. Genießen Sie am 25. und 26. September 2016 beim Live-Cooking mit Heiko Antoniewicz Sous Vide Klassiker und ausgefallene Foodkompositionen.
Dass Sous Vide nicht nur in die Küche gehört, zeigt Axel Klubescheidt von 'Absolut' mit seinen Sous Vide Infused Cocktails, die gute Stimmung und ein einzigartiges Geschmackserlebnis garantieren. Besuchen Sie uns auf der CHEF-SACHE in Köln und holen Sie sich wertvolle Tipps von unseren Sous Vide Spezialisten.
Umami, der fünfte Geschmack. Was ist das eigentlich?
Um diese Frage ging es am 12. September 2016 in München bei dem von Effilee präsentierten 'Kulinarischen Dialog: Umami'. Neben einer Blindverkostung verschiedener Dashi Ansätze, Diskussionenen über Techniken und Einsatzmöglichkeiten referierten Vijay Sapre (Effilee), Dr. Michael Podvinec (Biozentrum, Universität Basel) und Prof. Thomas Vilgis (Max Planck Institut für Polymerforschung) zu dem Thema.
Viele Besucher nutzten die Möglichkeit, sich während der Gastro Vision Roadshow bei den 16 teilnehmenden Ausstellern in Berlin, Leipzig und Frankfurt über deren Produkte zu informieren. Dabei ging es auch darum, sich neue Anregungen bei fusionchef zum Sous Vide Garen zu holen und sich zu verschiedenen Techniken auszutauschen.
Kulinarisches Verwöhnprogramm der drei Tage war das Menü von Dirk Müller (Kochbox Berlin) mit Sous Vide Highlights wie Wasabi Perlhuhn, Bergamotte Roastbeef und Kreolische Lammhüften.
Weiterlesen ... Berlin, Leipzig und Frankfur: Gastro Vision Roadshow
Im September ist fusionchef mit der Gastro Vision Roadshow 2016 unterwegs. Besuchen Sie uns im Rahmen der Roadshow 2016 in Berlin (06.09.), Leipzig (07.09.) oder Frankfurt am Main (08.09.). Sie möchten sich ausführlich über Sous Vide Garer und die Sous Vide Technik informieren oder benötigen neue Impulse und Anregungen? Wir beraten Sie gerne. Täglich haben Sie von 15 bis 20 Uhr die Möglichkeit, sich im direkten Gespräch mit den 16 teilnehmenden Ausstellern zu Produkten und Techniken auszutauschen.
Bei Bruno Goussault in Paris in die Feinheiten des Sous Vide Garens eingeweiht werden? Dann schnell einen der wenigen Restplätze mit Gastkoch Joel Robuchon sichern: Vom 26.09. bis 30.09.2016 wird bei CREA France gezeigt, wie die Sous Vide Technik perfekt im Zusammenhang mit Fleisch, Geflügel, Muscheln, Früchte, Gemüse, Soßen, Kräutern und Aromen eingesetzt wird.
Weitere Infos und Anmeldung unter:
www.lecrea.com
Auch dieses Jahr findet wieder anlässlich der CHEF-SACHE in Köln die Online Wahl für die Besten aus Gastronomie, Handel und Produktion statt. Zum fünften Mal schreibt das Team von Port Culinaire diesen Award aus. Nutzen Sie die Gelegenheit, fusionchef by Julabo in der Kategorie 'Unternehmen 2016' zu nominieren!
Weiterlesen ... Best of the Best Award 2016 - Ihre Stimme zählt!
