Frische Ideen und spannende Shows bietet die Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Außer-Haus-Konsum igeho vom 21. bis 25. November 2015 in Halle 1 der Messe Basel. Am Sonntag und Montag gibt es beim live Kochen mit Heiko Antoniewicz Tipps und Tricks zum perfekten Sous Vide Garen mit fusionchef.
igeho
Messe Basel, Halle 1
Messeplatz
CH-4005 Basel
Jedes Jahr (2016 zum 12. Mal) kürt das internationale Gastronomiemagazin ROLLING PIN gemeinsam mit Stefan Marquard – dem Vater der JUNGEN WILDEN – einen neuen Koch, der in die exklusive Riege der JUNGEN WILDEN aufgenommen wird.
SOULKITCHEN-Chefin Sandra Kollegger und der JUNGE WILDE 2015 Matthias Bernwieser haben sich bereits mit den spannenden Zutaten des Wettbewerbs 2016 auseinandergesetzt. In ihren Videos geben sie nützliche Inputs zu den Produkten und Techniken, auch zu der Nutzung des fusionchef .
Fòrum Gastronòmic Girona 2015, der größte Foodkongress von Spanien öffnet mit angegliederter Messe vom 15. bis 17.11.2015 in Girona seine Tore. In exklusiven Workshops führt spaniens Kochelite durch die vielseitige Welt des Kochens und auf den Showbühnen mit dabei: Die Sous Vide Garer von fusionchef.
Fòrum Gastronòmic Girona 2015
15. - 17.11.2015
Girona / Spanien
Passend zu den ungewöhnlich milden Temperaturen haben wir uns mit Variationen von der Sous Vide Artischocke für ein leichtes November-Rezept von Danilo Ange entschieden.
Freut Euch auf einen Himbeer Sous Vide Cocktail mit sous vide gegaartem Himbeerpüree und Rosmarin.
Wo? In Salzburg auf der "Alles für den Gast".
Alles für den Gast Herbst
07. bis 11. November 2015
Messezentrum Salzburg
Halle 10, Stand 1205
Wir freuen uns, Sie gemeinsam mit unserem Partner vom 07. bis 11. November 2015 in Halle 10 auf Stand 1205 mit einem Sous Vide Cocktail zu einem fachlichen Gespräch rund um fusionchef und Sous Vide begrüßen zu dürfen.
Lassen Sie sich mit kulinarischen Sous Vide Köstlichkeiten wie u. a. Gans, Schweinebauch, Spareribs, Blumenkohl und Octopus von der Qualtität der Sous Vide Technik übezeugen.
Alles für den Gast Herbst
Messezentrum Salzburg
Halle 10, Stand 1205
Weiterlesen ... Alles für den Gast, das Messe-Highlight in Salzburg
Die Messe Host in Mailand war vom 23.-27.10.2015 der Treffpunkt für 150.000 Besucher aus aller Welt. Die Optik des neu gestaltete Messestandes von fusionchef by Julabo wurde vom Publikum sehr gut angenommen und bot sich auch als optimale Plattform für ausführliche Fachgespräche rund um das Thema Sous Vide an.
"Wir arbeiten mit dem fusionchef Diamond M in unserer Metzgerei und wollen nicht mehr auf ihn verzichten. Egal ob Roastbeef, Schweinebraten oder Steaks: Einfach die gewünschte Kerntemperatur einstellen und sich stressfrei anderen Aufgaben widmen. ...
Das Temperiergerät ist der ideale Begleiter für entspanntes Zubereiten. Durch seine Präzision gelingt einfach alles, genau das richtige für hochwertiges Fleisch.
Unser neues Herbstrezept: Chorizo-Kürbissuppe mit Mermaid King Prawns nach einem Rezept von Frederik Jud für die 1. Vorausscheidung "JUNGE WILDE 2015" (Foto: ©ROLLING PIN).
Zutaten und Zubereitung finden Sie bei unserern Sous Vide Rezepten.
Die fusionchef Premium Sous Vide Collection ist auf der HOST in Mailand zu sehen (23. Oktober bis 27. Oktober). Erleben Sie feinste Sous Vide Küche mit Danilo Ange auf dem fusionchef Stand.
Unsere Spezialisten beantworten sehr gerne Ihre Fragen zu unseren Geräten und rund um das Thema Sous Vide. Lassen Sie sich inspirieren von den ungeahnten Möglichkeiten, die diese Art des Kochens Ihnen bieten kann.
Besuchen Sie uns in Halle 11 auf unserem Stand T52.
