fusionchef
by Julabo
- Premium Sous Vide Collection
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Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth
Thomas Mader
September 2021
Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos
Sandra Scheidl
August 2021
Fish & Ribs
August 2021
Rib Fingers/ Kärntner Lardo/ Ackersenf
Florian Hipp
Juli 2021
Wagyu Rib Fingers / Topinambur / Essig / Maracuja
Andreas Kröckel
Juli 2021
Knusper Rib Fingers BBQ Style
Alexander Knelle
Mai 2021
Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen
Patrick Landerer
Dezember 2020
Black Angus Oyster Blade | Sellerie Biercreme Heuasche Zwiebelgewächse
Nicolas Rathge
November 2020
„Waldviertler Surf & Turf“
Klaus Hölzl
November 2020
Angus-Wagyu Schulter, Lakritz, Knoblauch, Hirter Morchl Bier
Dennis Bachus
Oktober 2020
Angus-Wagyu Oyster Blade
Bernhard Zimmerl
September 2020
Nierenzapfen vom schwäbischen Rind | Kopfsalat | Zwiebeln
Benjamin Maerz
August 2020
Salat aus Kaninchen und Wachteleiern mit Joghurtschaum
Danilo Ange
Juli 2020
Rosa gebratenes Kalbsfleisch
Danilo Ange
Juni 2020
Lammlende, Püree vom Knollensellerie und Kaffee
Danilo Ange
Mai 2020
Kalbshaxe mit Rotwein und Stampfkartoffeln
Juan Freire
Juli 2019
Geschmorter Kalbskamm
Tim Raue
Mai 2019
Geschmorte Schweineschulter mit Süßkartoffeln
Juan Freire
April 2019
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