Die Gastro Vision in Stuttgart war ein voller Erfolg. Jetzt geht’s weiter nach Hamburg! Im Empire Riverside Hotel in Hamburg findet vom 09.-13. März der Branchentreff für Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie und Catering statt.
Wir wünschen Ihnen schöne und besinnliche Weihnachten mit kulinarischen Sous Vide Highlights zum Fest und einen guten Start ins neue Jahr.
Die Bewerbungsphase der JUNGEN WILDEN ist nun vorbei und die 9 Finalisten stehen fest. Wir wünschen den Teilnehmern der Vorentscheidungen in Graz, Wien und Berlin viel Glück und sind gespannt, wer beim großen Finale am 12. März 2018 auf Karlheinz Hauser’s Süllberg in Hamburg um den Titel kochen wird.
Entdecken Sie unsere Sous Vide Rezepte, die von namhaften Sous Vide Profis wie Heiko Antoniewicz, Sarah Henke und Tim Mälzer zur Verfügung gestellt werden. Über 200 Rezepte bieten Ihnen vom klassischen Kassler mit Sauerkraut über raffinierte Variationen von Karotte, Mandarine und Petersilie bis zu ausgefallenen Cocktails wie den Naughty Girl mit Sous Vide Infusion von Alex Kratena eine vielfältige Auswahl für jeden Geschmack.
Sie wollen das Sous Vide Garen von der Pike auf erlernen oder Ihre Sous Vide Technik verfeinern? Bei uns finden Sie dafür eine Auswahl an Kochkursen von namhaften Köchen wie Heiko Antoniewicz, Dr. Bruno Goussault und Joel Robuchon. Buchen Sie einen Kochkurs über ein, drei oder fünf Tage und entdecken Sie bei einer intensiven Schulung die Tricks der Sous Vide Profis.
Interessiert an Sous Vide? Dann entdecken Sie den Sous Vide Kosmos von Danilo Ange - und lernen Sie kochen wie ein Profi. Alle Sous Vide Köstlichkeiten, die Danilo Ange auf der Host in Mailand präsentierte, werden auf unserer fusionchef-Website als Rezepte in den nächsten Tagen online gehen.
Wenn sich heute die Tore der 40. Host in Mailand öffnen, verwöhnt fusionchef die Besucher wieder mit kleinen Sous Vide-Köstlichkeiten. Besuchen Sie uns in Halle 5 / F03 G04, schauen Sie dem Profi Koch Danilo Ange über die Schulter und lassen Sie sich rund um das Thema Sous Vide von unseren Sous Vide-Spezialisten beraten. Wir freuen uns auf Sie.
Auch dieses Jahr ist fusionchef wieder bei der Host dabei - dem Treffpunkt der internationalen Gourmetprofis in Mailand. Vom 20. bis 24. Oktober 2017 genießen Sie beim Live-Cooking mit Danilo Ange Sous Vide Klassiker und ausgefallene Foodkreationen.
Für das Sous Vide Kochen bietet fusionchef by Julabo Spitzentechnologie an, die speziell für das Niedertemperaturgaren unter Vakuum entwickelt wurde. Hier findet der Profikoch alles Notwendige, um jeden Tag perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Es ist kein Meister vom Himmel gefallen. Und auch der Profi kann immer noch etwas dazu lernen. Für Sous Vide Interessierte und Sous Vide Fans sind ständig Kurse im Angebot, in dem man entweder das Sous Vide Verfahren kennenlernen kann oder in denen Profis die Kursteilnehmer in ihre Geheimnisse einweihen.