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Finale Junge Wilde 2018

Die Spannung steigt, wer wird dieses Jahr den begehrten Titel JUNGER WILDER 2018 erhalten?
Am 12. März findet das große Finale innerhalb der Gastro Premium Night am Süllberg von Karlheinz Hauser statt. Wir freuen uns dabei zu sein!

Die drei Finalisten Marlene Berger (Soho House Berlin), Roland Pieber (Schlossküche Balthasar) und Stephan Haupt (Heidelberger Schloss Restaurant) sind heiß auf den Titel, die ROLLING PIN Coverstory sowie auf ein Praktikum bei Alex Atala, einem der besten Köche der Welt.

Junge_Wilde_FinaleJw Jury

Finale JUNGE WILDE 2018

Die Spannung steigt, wer wird dieses Jahr den begehrten Titel JUNGER WILDER 2018 erhalten?
Am 12. März findet das große Finale innerhalb der Gastro Premium Night am Süllberg von Karlheinz Hauser statt. Wir freuen uns dabei zu sein!

Die drei Finalisten Marlene Berger (Soho House Berlin), Roland Pieber (Schlossküche Balthasar) und Stephan Haupt (Heidelberger Schloss Restaurant) sind heiß auf den Titel, die ROLLING PIN Coverstory sowie auf ein Praktikum bei Alex Atala, einem der besten Köche der Welt.

Weitere Infos unter:
http://www.jungewilde.eu/das-finale/

Gastro Vision Hamburg

Die Gastro Vision in Stuttgart war ein voller Erfolg. Jetzt geht’s weiter nach Hamburg!  Im Empire Riverside Hotel in Hamburg findet vom 09.-13. März der Branchentreff für Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie und Catering statt.

Neben den 150 Aussteller, die die neuesten Produkte und Trends
der gesamten Branche präsentieren, können Sie auch den Profis wie Stefan Marquardt, Heiko Antoniewicz, Adrien Hurnungee, Ludwig „Lucky“ Maurer, die Jungs von der Kochbox uvm. mal näher auf die Finger schauen.

Die Jungen Wilden 2018

Die Bewerbungsphase der JUNGEN WILDEN ist nun vorbei und die 9 Finalisten stehen fest. Wir wünschen den Teilnehmern der Vorentscheidungen in Graz, Wien und Berlin viel Glück und sind gespannt, wer beim großen Finale am 12. März 2018 auf Karlheinz Hauser’s Süllberg in Hamburg um den Titel kochen wird.

Alle Termine der Vorentscheidungen hier

Sous Vide Rezepte von klassisch bis ausgefallen

Entdecken Sie unsere Sous Vide Rezepte, die von namhaften Sous Vide Profis wie Heiko Antoniewicz, Sarah Henke und Tim Mälzer zur Verfügung gestellt werden. Über 200 Rezepte bieten Ihnen vom klassischen Kassler mit Sauerkraut  über raffinierte Variationen von Karotte, Mandarine und Petersilie bis zu ausgefallenen Cocktails wie den Naughty Girl mit Sous Vide Infusion von Alex Kratena eine vielfältige Auswahl für jeden Geschmack.

Zu den Rezepten

Sous Vide Kurse für 2018 sind online

Sie wollen das Sous Vide Garen von der Pike auf erlernen oder Ihre Sous Vide Technik verfeinern? Bei uns finden Sie dafür eine Auswahl an Kochkursen von namhaften Köchen wie Heiko Antoniewicz, Dr. Bruno Goussault und Joel Robuchon. Buchen Sie einen Kochkurs über ein, drei oder fünf Tage und entdecken Sie bei einer intensiven Schulung die Tricks der Sous Vide Profis.
 

Weiter Informationen finden Sie hier.

Host-Rezepte vom Kochprofi Danilo Ange

Interessiert an Sous Vide? Dann entdecken Sie den Sous Vide Kosmos von Danilo Ange - und lernen Sie kochen wie ein Profi. Alle Sous Vide Köstlichkeiten, die Danilo Ange auf der Host in Mailand präsentierte, werden auf unserer fusionchef-Website als Rezepte in den nächsten Tagen online gehen.

Das ist Sous Vide zum Ausprobieren und Genießen…

Mehr Informationen unter http://www.fusionchef.de/de/sous-vide-rezepte

Host 1

Besuchen Sie uns auf der Host in Mailand

Wenn sich heute die Tore der 40. Host in Mailand öffnen, verwöhnt fusionchef die Besucher wieder mit kleinen Sous Vide-Köstlichkeiten. Besuchen Sie uns in Halle 5 / F03 G04, schauen Sie dem Profi Koch Danilo Ange über die Schulter und lassen Sie sich rund um das Thema Sous Vide von unseren Sous Vide-Spezialisten beraten. Wir freuen uns auf Sie.

Planen Sie Ihren Besuch auf der Host: http://host.fieramilano.it

fusionchef auf der 40. Host in Mailand

Auch dieses Jahr ist fusionchef wieder bei der Host dabei  - dem Treffpunkt der internationalen Gourmetprofis in Mailand. Vom 20. bis 24. Oktober 2017 genießen Sie beim Live-Cooking mit Danilo Ange Sous Vide Klassiker und ausgefallene Foodkreationen.

Das ist Sous Vide zum Anfassen und Probieren mit den Profi-Sous Vide Garern von fusionchef. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Halle 5, Stand F03 G04!