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Die Jungen Wilden 2018

18. Dezember 2017

Die Bewerbungsphase der JUNGEN WILDEN ist nun vorbei und die 9 Finalisten stehen fest. Wir wünschen den Teilnehmern der Vorentscheidungen in Graz, Wien und Berlin viel Glück und sind gespannt, wer beim großen Finale am 12. März 2018 auf Karlheinz Hauser’s Süllberg in Hamburg um den Titel kochen wird.

Sous Vide Rezepte von klassisch bis ausgefallen

12. Dezember 2017

Entdecken Sie unsere Sous Vide Rezepte, die von namhaften Sous Vide Profis wie Heiko Antoniewicz, Sarah Henke und Tim Mälzer zur Verfügung gestellt werden. Über 200 Rezepte bieten Ihnen vom klassischen Kassler mit Sauerkraut  über raffinierte Variationen von Karotte, Mandarine und Petersilie bis zu ausgefallenen Cocktails wie den Naughty Girl mit Sous Vide Infusion von Alex Kratena eine vielfältige Auswahl für jeden Geschmack.

Sous Vide Kurse für 2018 sind online

7. Dezember 2017

Sie wollen das Sous Vide Garen von der Pike auf erlernen oder Ihre Sous Vide Technik verfeinern? Bei uns finden Sie dafür eine Auswahl an Kochkursen von namhaften Köchen wie Heiko Antoniewicz, Dr. Bruno Goussault und Joel Robuchon. Buchen Sie einen Kochkurs über ein, drei oder fünf Tage und entdecken Sie bei einer intensiven Schulung die Tricks der Sous Vide Profis.
 

Sous Vide Kurse

24. Juli 2017

Es ist kein Meister vom Himmel gefallen. Und auch der Profi kann immer noch etwas dazu lernen. Für Sous Vide Interessierte und Sous Vide Fans sind ständig Kurse im Angebot, in dem man entweder das Sous Vide Verfahren kennenlernen kann oder in denen Profis die Kursteilnehmer in ihre Geheimnisse einweihen.

fusionchef auf der ACF in Orlando

7. Juli 2017

Vom 09. bis 13. Juli 2017 zeigt Dustin Selvaggio beim Live-Cooking, welche Möglichkeiten und Vorteile sich durch den Einsatz der Profi Sous Vide Garer von fusionchef bieten. An allen Messetagen können sich die Besucher am Stand 510 mit kulinarischen Köstlichkeiten wie Schweine-Rippe mit Äpfel, Salbei-Puder und Senffrüchte-Espuma von der Qualität der Sous Vide Technik überzeugen.

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