News

Die Techjournalisten haben für den Grillsportverein einen Anwendungsbericht zu dem Diamond verfasst:

https://www.grillsportverein.de/forum/resources/gsv-info-02-2020.85/

Zu ergänzen ist, dass die Anti-Dampf-Kugeln sich besonders für Schmorgerichte eignen, welche man über Nacht gart.

Hier geht's direkt zu den Anti-Dampf-Kugeln.

© Foto: tech-journalist.de

Weiterlesen ... Interessanter Anwendungsbericht über Anti-Dampf-Kugeln

FrontRowSociety hat einen interessanten Artikel über Sous Vide und unsere Geräte veröffentlicht. 

Zum Artikel der Fachzeitschrift geht es hier.

 

Foto: © FrontRowSociety.net, Andreas Conrad

Weiterlesen ... Neuer Sous Vide Artikel von FrontRowSociety ist online!

Bei den angebotenen Geräten handelt es sich um vollfunktionsfähige und geprüfte Produkte, die einmalig beim Finale der "Junge Wilde" und bei der neuen Staffel "The Taste" im Einsatz waren.

Interesse? Dann schauen Sie gleich mal bei unseren Gebrauchtgeräten vorbei.

Weiterlesen ... Einwandfreie Vorführgeräte zu Top-Konditionen auf unserer Website im Angebot

Vom 19.-23 Juli findet die "SUMMER SCHOOL 2021" mit Heiko Antoniewicz statt:

 

19.7 2021: Sous Vide – Aroma-Faszination

20.7.2021: Fermentation & Umami

21.7.2021: Green Glamour – Plant based experience

22.7.2021: Sous Vide – Aroma-Faszination

23.7.2021: Fermentation & Umami

 

Zeit: 10 – 16 Uhr

Ort: Wihoga Dortmund, Am Rombergpark 38, 44225 Dortmund

Dresscode: casual – ganz bequem

 

Kosten: 310,00 €, inkl. 19% MwSt. / pro WS-Tag

 

Weiterlesen ... Sous Vide Kochkurs mit Heiko Antoniewicz

Am 3. Mai ist es endlich soweit: Das Finale der JUNGEN WILDEN❗️?

fusionchef ist natürlich mit dabei, wenn die sechs Finalisten im Schlossberg Restaurant Graz gegeneinander antreten.? Sie wollen das Kochevent selbst erleben und gleich aus erster Hand wissen, wer sich den Titel JUNGER WILDER 2020 erkocht? Im Facebook-Livestream von rolling pin können Sie live mitfiebern.?

Weitere Infos finden Sie hier.

Weiterlesen ... Finale der JUNGEN WILDEN

Wussten Sie, dass Sous Vide gegartes Fleisch deutlich besser verdaulich ist als gekochtes oder gegartes Fleisch?? Eine wissenschaftliche Studie gibt hierauf deutliche Hinweise.

Zum ausführlichen Bericht der Fachzeitschrift Schweizer Bauer geht es hier?
https://www.schweizerbauer.ch/land-leute/verbessert-vakuumgaren-die-verdaulichkeit/

Weiterlesen ... Vakuumgaren verbessert die Verdaulichkeit von Fleisch

Pünktlich zum Valentinstag startet auf Fox die neue Staffel von Kitchen Impossible. Welcher der teilnehmenden Spitzenköche auf Sous Vide-Garer von fusionchef schwört, wird allerdings noch noch nicht verraten. Doch eins können wir schon mal durchblicken lassen: gleich am Sonntag wird es spannend, wenn sich Ludwig Maurer in der ersten Folge dem Kampf um die Kochehre stellt.

Weiterlesen ... Neue Staffel von Kitchen Impossible

Am 26.01.2021 wurde der Geburtstag vom Erfinder von Sous Vide, Dr. Bruno Goussault, weltweit als „INTERNATIONAL SOUS VIDE DAY“ gefeiert. Auch fusionchef by Julabo gratuliert Bruno zu seinem 79. Geburtstag. Experten aus der ganzen Welt haben sich virtuell zusammengefunden um über Sous Vide zu referieren.
 
Hier kann man sich die Videoaufzeichnung die nächsten 60 Tage kostenlos anschauen:
https://isvd.convene.com/main-stage
 
Mit freundlichen Grüßen aus Seelbach,

Weiterlesen ... International Sous Vide Day

Liebe Kunden & Partner,

seit fast einem Jahr beschäftigen uns die Corona-Pandemie und deren Folgen in nahezu allen Bereichen des wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Lebens. Inzwischen ist es den Experten und Wissenschaftlern erfreulicherweise gelungen, große Fortschritte im Kampf gegen das Virus in verschiedenen Bereichen zu erzielen.

Weiterlesen ... Update | Weiter gemeinsam gegen COVID-19

Wir sind stolzer Partner der "Worldwide 1. Inspiration Convention for Hospitality Heroes“!

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Weiterlesen ... Rolling Pin Convention