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Lomo de cordero, puré de apionabo y café
Mayo 2020
White Punch
Julio 2019
Tequila Beans
Julio 2019
Pierna de ternera con vino tinto y puré de patatas
Julio 2019
Salmón Ikarimi
Junio 2019
Lenguado con verduras, prosciutto, remolacha, eneldo y espuma de salda holandesa
Junio 2019
Morrillo de ternera estofado
Mayo 2019
Salmón semicocido
Mayo 2019
Paleta de cerdo estofada con batatas
Abril 2019
Esturión flameado
Abril 2019
Crème Posset con toffee
Abril 2019
Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada
Enero 2019
Cordero
Diciembre 2018
Filete de cobia con tupinambo
Diciembre 2018
Bavette Black Angus con chirivía
Diciembre 2018
Rabo con pure dechirivia y pera al jengibre
Noviembre 2018
Huevo a Baja temperature con Papada de Cerdo Iberico
Noviembre 2018
Hígado de pato
Noviembre 2018