fusionchef
by Julabo
- Premium Sous Vide Collection
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Lomo de cordero, puré de apionabo y café
Danilo Ange
Mayo 2020
White Punch
Zachary Smith
Julio 2019
Tequila Beans
Zachary Smith
Julio 2019
Pierna de ternera con vino tinto y puré de patatas
Juan Freire
Julio 2019
Salmón Ikarimi
Tim Raue
Junio 2019
Lenguado con verduras, prosciutto, remolacha, eneldo y espuma de salda holandesa
Juan Freire
Junio 2019
Morrillo de ternera estofado
Tim Raue
Mayo 2019
Salmón semicocido
Juan Freire
Mayo 2019
Paleta de cerdo estofada con batatas
Juan Freire
Abril 2019
Esturión flameado
Alexander Herrmann
Abril 2019
Crème Posset con toffee
Juan Freire
Abril 2019
Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada
Stephan Haupt
Enero 2019
Cordero
Maroun Chedid
Diciembre 2018
Filete de cobia con tupinambo
Roland Pieber
Diciembre 2018
Bavette Black Angus con chirivía
Christina Steindl
Diciembre 2018
Rabo con pure dechirivia y pera al jengibre
Diego Dato
Noviembre 2018
Huevo a Baja temperature con Papada de Cerdo Iberico
Diego Dato
Noviembre 2018
Hígado de pato
Maroun Chedid
Noviembre 2018
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