Rosbif de vacuno Fassone
Danilo Ange
Diciembre 2015
Georgia Mint Julep con infusión Mint Bourbon Sous Vide
Andreas Till
Noviembre 2015
Coffee Crusta. Infusión Coffee Rum Sous Vide
Andreas Till
Noviembre 2015
Lomo de cerdo con colinabo
Heiko Antoniewicz
Noviembre 2015
Lomo de corzo con peras y lentejas
Heiko Antoniewicz
Noviembre 2015
Variaciones de alcachofa
Danilo Ange
Noviembre 2015
Pollo deshuesado
Danilo Ange
Octubre 2015
Sot l’y laisse de pollo
Tim Mälzer
Septiembre 2015
Milhojas de manzana con salsa de bayas
Danilo Ange
Agosto 2015
Potaje de pescado y marisco
Danilo Ange
Agosto 2015
Carne de Wagyu
Alvin Leung
Julio 2015
Filete
Effilee
Julio 2015
Judías verdes con romero
Andreas Miessmer
Julio 2015
Lonchas de hinojo al azafrán
Andreas Miessmer
Julio 2015
Panceta de cochinillo con judías y peras
Effilee
Julio 2015
Rollitos de pez espada
Danilo Ange
Julio 2015
Solomillo de cerdo con endivias
Heiko Antoniewicz
Mayo 2015
Rodaballo con ostras
Marc Rennhack
Mayo 2015
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