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Rosemary Royal. Infusión de frambuesas de romero Sous Vide

Stephan Hinz
Abril 2015

La Reine De Noisette. Infusión de jarabe de bayas Sous Vide

Stephan Hinz
Abril 2015

Fruta marinada con helado de vainilla

Danilo Ange
Abril 2015

Paccheri con almejas

Danilo Ange
Abril 2015

Solomillo de ternera con zanahorias y patatas

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Salmón al eneldo

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Muslos de pollo

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Gambas a la lima

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Huevo con puntas de espárrago

Danilo Ange
Abril 2015

Lucioperca con mantequilla de limón

Frank Buchholz
Abril 2015

Esferas de sandía al Jerez

Andreas Miessmer
Abril 2015

Judías verdes con lardo

Andreas Miessmer
Abril 2015

Espárragos con salsa holandesa

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Espaguetis con pollo

Jason Logsdon
Abril 2015

Entraña

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Asado de cerdo crujiente

Heiko Antoniewicz
Abril 2015

Panceta de cerdo con ensalada de manzana

Ken Harvey
Abril 2015

Romanesco

Andreas Miessmer
Abril 2015

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