Alle Rezepte

Sous Vide Eigelb vom Bauernei

Erlantz Gorostiza
Juni 2016

Heu-Rostbeef

Danilo Ange
Mai 2016

Gegrillter Sous Vide Wolfsbarsch

Erlantz Gorostiza
Mai 2016

Arenscher Weideochse

Marc Rennhack
Mai 2016

Pochierter Lachs mit Avocado

Sarah Henke
Mai 2016

Pluma Iberica

Alex Vidal
Mai 2016

Warme Auster mit Marinade

Erlantz Gorostiza
Mai 2016

Knusprige Kalbszunge Sous Vide

Danilo Ange
April 2016

Ochsenschwanz à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016

Wolfsbarsch und Seesaibling

Christina Steindl
April 2016

Gelee-Ei und Waldpilze

Erlantz Gorostiza
April 2016

Lamm mit Ananaschutney und Auberginencreme

Sarah Henke
April 2016

Gebratene Gänsestopfleber

Chris Salans
April 2016

Garnelen mit Gazpacho aus Rote Bete

Heiko Antoniewicz
April 2016

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016

Weißer Spargel auf zartem Schaum aus Maipilzmayonnaise

Erlantz Gorostiza
März 2016

Cocktail mit Blütenpollen-Armagnac Aufguss

Alex Kratena
März 2016

Oliven-Fenchel Likör

Alex Kratena
März 2016

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