All recipes

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Rack of lamb
April 2016 Annette Sandner
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Sous Vide  Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan- PüreeSpanferkel Carmelogreco
Suckling pig with potato parmesan puree
April 2016 Carmelo Greco
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Sous Vide Kabeljau mit Lauch, Süßkartoffeln und WildkräuternKabeljau Lauch Georgestylianoudakis
Cod with leeks, sweet potatoes and wild greens
April 2016 George Stylianoudakis
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Perfekte Sous Vide EiPerfekte Ei Daniloange
Perfect sous vide egg
April 2016 Danilo Ange
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Oktopus mit Blumenkohl-MixOctopus Daniloange
Sous vide octopus with cauliflower mixture
April 2016 Danilo Ange
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Crunchy veal tongue sous vide
April 2016 Danilo Ange
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Lamb with pineapple chutney and eggplant cream
March 2016 Sarah Henke
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Poached salmon with avocado
March 2016 Sarah Henke
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Sous Vide Heu-Rostbeef Heu Roastbeef Daniloange
Hay roast beef
March 2016 Danilo Ange
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Sous Vide Bauernei und WaldpilzeGelee Ei Erlantzgorostiza
Jellied egg with forest mushrooms
March 2016 Erlantz Gorostiza
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Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza
Oxtail à la Royale
March 2016 Erlantz Gorostiza
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Warme Auster mit Marinade Sous VideWarme Austern Erlantzgorostiza
Warm oyster with marinade
March 2016 Erlantz Gorostiza
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Egg yellow from a Farmer´s egg
March 2016 Erlantz Gorostiza
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Gegrillter Sous Vide Wolfbarsch  von Erlantz GorostizaGegrillter Wolfsbarsch Erlantzgorostiza
Grilled sea bass
March 2016 Erlantz Gorostiza
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Tender, crispy suckling lamb with lentil stew
March 2016 Erlantz Gorostiza
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Oliven-Fenchel Likör
Olive & Fennel Liqueur
March 2016 Alex Kratena