fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Sous Vide Garnelen mit Gazpacho aus Rote BeteGarnelen Mit Gazpacho Heikoantoniewicz

Tiger prawns with gazpacho from red beet

Heiko Antoniewicz
April 2016
Knuspriges Sous Vide Milchlamm von Erlantz Gorostiza

Tender, crispy suckling lamb with lentil stew

Erlantz Gorostiza
March 2016
Weißer Spargel auf zartem Schaum aus MaipilzmayonnaiseWeisser Spargel Erlantzgorostiza

White asparagus on a St. George´s mushroom mayonnaise foam

Erlantz Gorostiza
March 2016
Cocktail mit Dillpollen-Grapefruit Likör

Cocktail with Dill Pollen grapefruit liqueur

Alex Kratena
March 2016
Cocktail mit Armagnac, Blütenpollen & Lavendelhonig

Cocktail with Bee Pollen Armagnac infusion

Alex Kratena
March 2016
Olive et liqueur de fenouilOliven Fenchel Alexkratena

Olive & Fennel Liqueur

Alex Kratena
March 2016
Sous Vide Lammrücken mit Ratatouille

Saddle of lamb with ratatouille

Heiko Antoniewicz
February 2016
Sous Vide T Bone Steak T Bone Steak Heikoantoniewicz

T-bone steak

Heiko Antoniewicz
February 2016
Sous Vide Entenbrust mit OrangenEntenbrust Heikoantoniewicz

Duck breast with oranges

Heiko Antoniewicz
December 2015
Farmer Boy’s Copper Haeven Sous Vide Cocktail

Farmer Boy’s Copper Haeven - Elyx asparagus sous vide infusion

Max Bergfried
December 2015
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange

Fassone beef strips

Danilo Ange
December 2015
Rinds-Bavette Sous Vide mit Kartoffeln

Beef Bavette Steak with potatoes

Frederik Jud
November 2015
Georgia Mint Julep - Cocktail sous videCocktail Georgia Mint Andreastill

Georgia Mint Julep - Mint Bourbon sous vide infusion

Andreas Till
November 2015
Sous Vide Kassler mit SauerkrautKassler Heikoantoniewicz

Gammon steak with sauerkraut

Heiko Antoniewicz
November 2015
Rotkraut Schwarzwurzel Christophbrandstaetter

Red cabbage with black salsify and romanesco

Christoph Brandstätter
November 2015
Coffee Crusta - Cocktail Sous VideCocktail Coffee Crusta Andreastill

Coffee Crusta - Infusion Coffee Rum sous vide

Andreas Till
November 2015
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi

Saddle of pork with kohlrabi

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Saddle of venison with pears and lentils

Heiko Antoniewicz
November 2015

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