fusionchef
by Julabo
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Confit de ternera con canela en rama
Chris Salans
Mayo 2015
Fizz libanés con infusión Melon Gin Sous Vide
Andreas Till
Mayo 2015
Lemon Grass con infusión Kafir Lime Gin Sous Vide
Andreas Till
Mayo 2015
Chocolate Negroni. Infusión de Campari-Rum-Mazzerat Sous Vide
Andreas Till
Mayo 2015
Lucioperca con coliflor
Heiko Antoniewicz
Mayo 2015
Vitello Tonnato
Carmelo Greco
Mayo 2015
Cochinillo
Alvin Leung
Mayo 2015
Rollo de col rizada relleno de rape con cuscús de remolacha
Andreas Miessmer
Mayo 2015
Solomillo de pargo rojo
Andreas Miessmer
Mayo 2015
Tagliatelle de perejil con ragú
Danilo Ange
Mayo 2015
Solomillo Rossini de ciervo neozelandés
Carmelo Greco
Mayo 2015
Rodaballo
Anne-Sophie Pic
Mayo 2015
Jarrete de ternera con patatas
Danilo Ange
Mayo 2015
Solomillo de ternera con relish de Mango
Andreas Miessmer
Mayo 2015
Lomos de venado
Heiko Antoniewicz
Mayo 2015
Bacalao
Alvin Leung
Mayo 2015
Hojaldre con manzana y mousse de canela Sous Vide
Danilo Ange
Abril 2015
Panceta de cerdo de granja
Nils Henkel
Abril 2015
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