fusionchef
by Julabo
- Premium Sous Vide Collection
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Bavette y Criadillas de toro
Dominik Gaspar
Noviembre 2018
Cobia y Berro
Christina Steindl
Octubre 2018
Woodruff Wilson
Kinly Boys / The Kinly Bar
Octubre 2018
Bavette de tupinambo
Philipp Philipp
Octubre 2018
Spareribs
Jens Glatz
Octubre 2018
Floppy Poppy con limón y amapola infusión
Jan Jehli
Octubre 2018
Codillo de cerdo a baja temperatura con pure de ensalada de col verde
Diego Dato
Septiembre 2018
Bavette con arroz venere
Marlene Berger
Septiembre 2018
Cobia con remolacha
Kornél Szemerédi
Septiembre 2018
Huevos con salsa de brócoli
Danilo Ange
Septiembre 2018
Paleta de ternera de EE. UU.
Andi Schweiger
Septiembre 2018
Piña condimentada con mousse
Danilo Ange
Agosto 2018
Bombón de col de Milán / Castañas / Pumpernickel / Rábano picante
Stefan Lemberger
Mayo 2018
Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco
Stefan Lemberger
Marzo 2018
Filete de siluro Sous Vide en caldo de maceración
Benedikt Faust
Febrero 2018
Cordero con patatas al heno
Benedikt Faust
Enero 2018
Chaos Coco Club
Andreas Schoeler
Noviembre 2017
Tapa de ternera con crema de apionabo
Daniel Phillips
Noviembre 2017
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