fusionchef
by Julabo
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Short Rib
Mattias Roock
April 2017
Rote Bete
Mattias Roock
April 2017
Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel
Thomas Bühner
Januar 2017
Madumakh - Blütenpollenrum Sous Vide Infusion
Kinly Boys / The Kinly Bar
Dezember 2016
Hummer mit Roter Beete
Thomas Bühner
Dezember 2016
Kinly House Punch - Kardamom-Vanille Rum Sous Vide Infusion
Kinly Boys / The Kinly Bar
Dezember 2016
Zitronenmousse mit kandierter Ananas und Banane
Danilo Ange
Dezember 2016
Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto
Jens Glatz
Dezember 2016
Apfel Gewürzvodka mule
Fabian Vandrey
Dezember 2016
Gurken Wasabi Cocktail - Gurken Mastic Sous Vide Infusion
Fabian Vandrey
November 2016
Senf–Drink mit Waldbeeren Espuma
Elaine Müller
November 2016
Gerillte Bavette mit Topinambur
Matthias Bernwieser
November 2016
Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan-Püree
Carmelo Greco
Oktober 2016
Lammkarree
Annette Sandner
Oktober 2016
Fisch Züricher Art mit Wolfsbarsch
Jürgen Kettner
August 2016
Rotbarsch mit Fenchel
Jan Philipp Berner
August 2016
Iberico Pluma
Christina Steindl
Juli 2016
Variationen von Karotte, Mandarine und Petersilie
Marius Tim Schlatter
Juli 2016
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