Toutes les recettes

Beetroot Gimlet – Infusion Vodka à la betterave rouge sous vide

Andreas Till
July 2016

Cabillaud aux poireaux, patates douces et herbes sauvages

George Stylianoudakis
June 2016

Sous vide œufs parfait

Danilo Ange
June 2016

Poulpe avec de chou-fleur sous vide

Danilo Ange
June 2016

Jaune d’œuf fermier sous vide

Erlantz Gorostiza
June 2016

Loup de mer grillé sous vide

Erlantz Gorostiza
May 2016

Bœuf des pâturages d'Arensch

Marc Rennhack
May 2016

Saumon poché à l’avocat

Sarah Henke
May 2016

Pluma Ibérica

Alex Vidal
May 2016

Huitres chaudes et marinade

Erlantz Gorostiza
May 2016

Croustillant de langue de veau sous vide

Danilo Ange
April 2016

Queue de bœuf à la royale

Erlantz Gorostiza
April 2016

Bar et omble chevalier

Christina Steindl
April 2016

Œufs à la gelée et champignons forestiers

Erlantz Gorostiza
April 2016

Agneau à la crème d’aubergines et chutney d’ananas

Sarah Henke
April 2016

Foie gras d’oie rôti

Chris Salans
April 2016

Tiger prawns with gazpacho from red beet

Heiko Antoniewicz
April 2016

Agneau de lait tendre et croustillant sous vide

Erlantz Gorostiza
March 2016

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