Carne

Bavette de tupinambo
September 2018 Philipp Philipp
Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger
Bavette con arroz venere
September 2018 Marlene Berger
RinderschulterRinderschulter Andischweiger
Paleta de ternera de EE. UU.
September 2018 Andi Schweiger
Bombón de col de Milán / Castañas / Pumpernickel / Rábano picante
February 2018 Stefan Lemberger
Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco
February 2018 Stefan Lemberger
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0
Cordero con patatas al heno
January 2018 Benedikt Faust
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips
Tapa de ternera con crema de apionabo
November 2017 Daniel Phillips
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell
Tapa de ternera con pasta de sangre
November 2017 Philip Kröll
sous videImg 1424 720 1 1jpg
October 2017 Danilo Ange
Texasstylebrisket Rossbach
Pecho al estilo tejano
October 2017 Dominik Rossbach
Wagyu-Backen Sous Vide mit asiatischer Soba-Nudel-SuppeWagyu Backen Annettesandner
Carrilleras de wagyu
May 2017 Annette Sandner
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner
Filet Stroganoff
May 2017 Annette Sandner
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz
Coq au vin
May 2017 Jens Glatz
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz
Ossobuco
May 2017 Jens Glatz
Costilla corta 48 h
April 2017 Mattias Roock
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz
Cerdo ibérico con risotto de coliflor
December 2016 Jens Glatz
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange
Rosbif de vacuno Fassone
July 2016 Danilo Ange
Sous Vide Hühnerbrust mit ZiegenkäseHuehnerbrust Ziegenkaese Daniloange
Pechuga de pollo con queso de cabra
July 2016 Danilo Ange
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer
Sot l’y laisse de pollo
July 2016 Tim Mälzer
Limousin Lammrücken Sous Vide
Lomos de cordero lemosín
July 2016 Marc Rennhack
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza
Rabo de buey à la Royale
July 2016 Erlantz Gorostiza
Glasiertes Sous Vide Schweinefilet
Solomillo de cerdo glaseado
July 2016 Jason Logsdon
Lengua de ternera crujiente Sous Vide
July 2016 Danilo Ange
Sous Vide Kalbsfiletmedallion
Medallón de solomillo de ternera
July 2016 Matthias Krause
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter
Lomo de ternera con tubérculos y champiñones
July 2016 Marius Tim Schlatter
Jakobsmuschel mit Sous Vide SchweinebauchJakobsmuschel Schweinebauch Chrisophschmah
Vieiras con panceta de cerdo
July 2016 Christoph Schmah
Sous Vide Heu-Rostbeef Heu Roastbeef Daniloange
Rosbif al heno
July 2016 Danilo Ange