fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Warme Auster mit Marinade Sous VideWarme Austern Erlantzgorostiza

Warme Auster mit Marinade

Erlantz Gorostiza
Mai 2016
Crème Brûlée Sous VideCreme Brulee Annettesandner

Crème Brûlée

Annette Sandner
Mai 2017
Cobia sous vide with cressCobia Liitakresse Christinasteindl

Cobia mit Kresse

Christina Steindl
Oktober 2018
Weidengeflüster Sous VideWeidengefluester Bernhard Zimmerl

Angus-Wagyu Oyster Blade

Bernhard Zimmerl
September 2020
Iberico Pluma Sous VideIberico Pluma Christinasteindl

Iberico Pluma

Christina Steindl
Juli 2016
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Rinderhüfte mit Blutnudeln

Philip Kröll
November 2017
Ikarimi Salmon sous videIkarim Lachs Timraue

Ikarimi Lachs

Tim Raue
Juni 2019
Lila Ruebli Alexander Knelle Sous VideLila Ruebli Alexander Knelle Sous Vide

Lila Rübli mit Topfen

Alexander Knelle
Juni 2021
Knoblauch Gänseleber Sous Vide

Knoblauch Gänseleber

Heiko Antoniewicz
März 2015
Sous Vide Bauernei und WaldpilzeGelee Ei Erlantzgorostiza

Gelee-Ei und Waldpilze

Erlantz Gorostiza
April 2016
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz

Coq au vin

Jens Glatz
Juni 2017
Albers Bavette Sous Vide mit geräucherter ForellenschaumBavette Petersielienwurzel Stephanhaupt

Albers Bavette mit geräuchertem Forellenschaum

Stephan Haupt
Januar 2019
Cobia Sous VideCobia Dashibutter Biermikado Und Andenkartoffeln Florian Woergoetter

Cobia, Dashi-Butter, Bier-Mikado und Anden-Kartoffeln

Florian Wörgötter
November 2020
Minestrone mit Kürbis und Sous Vide Mermaid King PrawnsMinestrone Kuerbis Frederikjud

Minestrone mit Kürbis und Mermaid King Prawns

Frederik Jud
Oktober 2015
Rotbarsch mit Sous Vide FenchelRotbarsch Fenchel Janphilippberner

Rotbarsch mit Fenchel

Jan Philipp Berner
August 2016
chaos coco clubChaoscococlub Andreasschoeler

Chaos Coco Club

Andreas Schoeler
November 2017
Drink Sous Vide Zachary Smith Tequilabeans Zacharysmith

Tequila Beans

Zachary Smith
Juli 2019
Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Wagyu Rib Fingers / Topinambur / Essig / Maracuja

Andreas Kröckel
Juli 2021
Petersilienwurzel Sous Vide

Petersilienwurzel

Heiko Antoniewicz
März 2015
Spaghetti mit sous Vide Huhn

Spaghetti mit Huhn

Jason Logsdon
April 2015
Pulpo Sous Vide Pulpo Annettesandner

Pulpo

Annette Sandner
Juli 2017
Spareribs sous videSpareribs Jensglatz

Spareribs

Jens Glatz
Oktober 2018
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Black Angus Oyster Blade | Sellerie Biercreme Heuasche Zwiebelgewächse

Nicolas Rathge
November 2020
Wolfsbarsch Sous Vide und SeesaiblingSeesaibling Wolfsbarsch Christinasteindl

Wolfsbarsch und Seesaibling

Christina Steindl
April 2016
EntenkeuleEntenkeule Stefan Lemberger 0

Enten-Keule Sous Vide mit Dinkelsotto, Senfcreme und Romanesko

Stefan Lemberger
März 2018
Lammlende Sous VideLammlende Danilo Ange

Lammlende, Püree vom Knollensellerie und Kaffee

Danilo Ange
Mai 2020
Fishribs Rosina Ostler Sous VideFishribs Rosina Ostler

Fish & Ribs

August 2021
Cedars of god - Sharbine-Mandarinenblatt Infusion Sous VideCedars Alexkratena

Cedars of god

Alex Kratena
Juli 2017
Hígado de pato sous videEntenleber Chefmaroun

Entenleber

Maroun Chedid
November 2018
Alex KratenaCaroob Alex Kratena

Johannisbrot-Manhattan

Alex Kratena
Dezember 2020
Apfel Gewürzvodka muleApfel Gewuerzwodka Fabianvandrey

Apfel Gewürzvodka mule

Fabian Vandrey
Dezember 2016
wirsingpralineWirsingpraline Auf Maronencreme Stefan Lemberger

Wirsingpraline / Marone / Pumpernickel / Meerrettich

Stefan Lemberger
Mai 2018
Garnelen_Sous_Vide_Danilo_AngeGarnele Danilo Ange

Creme aus angebratenem Blumenkohl, Garnelenschwänze und Korallenschaum

Danilo Ange
Juni 2020
Urkarotte Kamille Ssalad Pea Shoot Sous VideUrkarotte Kamille Salad Pea Shoot Sandra Scheidl 0

Urkarotte, Kamille, Salad Pea Shoot

Sandra Scheidl
August 2021
Nashi Birne Sous VideNashi Birne Alex Kratena

Nashi-Birnen-Sour

Alex Kratena
Januar 2021
Wagyu-Backen Sous Vide mit asiatischer Soba-Nudel-SuppeWagyu Backen Annettesandner

Wagyu-Backen

Annette Sandner
Juli 2017
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Ei mit iberischer Schweinewamme

Diego Dato
November 2018
Sous Vide Eigelb vom Bauernei - Erlantz Gorostiza Eigelb Bauernei Erlantzgorostiza

Sous Vide Eigelb vom Bauernei

Erlantz Gorostiza
Juni 2016
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz

Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto

Jens Glatz
Dezember 2016
RinderschulterRinderschulter Andischweiger

US-Rinderschulter

Andi Schweiger
September 2018
Apple Vodka Spous VideApple Vodka Soda Alex Kratena

Apfelwodka-Soda

Alex Kratena
Juli 2020
Urkarotten Kirsche Eberraute Milch Sous VideUrkarotten Kirsche Eberraute Milch Thomas Mader

Urkarotte / Kirsche /Eberraute / Milch

Thomas Mader
September 2021
Sous vide Oxtail with Parsnip Puree and Ginger PearOchsenschwanz Diegodato

Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree und Ingwerbirne

Diego Dato
November 2018
Saibling Sous VideSaibling Marius Tim Schlatter

Bachsaibling mit Gurke und Portulak

Marius Tim Schlatter
Februar 2021
Sous Vide Lachs ConfitLachs Confit Rezept Emmanuelstroobant Fotolia 43554472

Lachs Confit

Emmanuel Stroobant
April 2015
Beetroot Gimlet Andreastill

Beetroot Gimlet - Rote Bete Vodka Sous Vide Infusion

Andreas Till
Juli 2016
Ignored Prayers Alexkratena

Ignored Prayers mit Sous Vide Infusionen

Alex Kratena
Oktober 2017
Tender, crispy suckling lamb with lentil stewKnuspriges Milchlamm Erlantzgorostiza

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016
Hummer Rotebeet Thomasbuehner

Hummer mit Roter Beete

Thomas Bühner
Dezember 2016
Sous vide Cobia with Red BeetsCobre Rotebete Kornelszemeredi

Cobia mit Rote Bete

Kornél Szemerédi
September 2018
Cacao und Coconut old fashioned Sous VideCacao Und Coconut Old Fashioned Alex Kratena

Old fashioned mit Kakao und Kokos

Alex Kratena
September 2020
Reh Marius Tim Schlatter 0

Rehmedaillon I Studentenfutter I Sellerie

Marius Tim Schlatter
November 2021
Chocolate Alexkratena

Chocolate Cocktail

Alex Kratena
Oktober 2017
Dover Sole sous videSeezunge Ricardomaffeo

Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum

Juan Freire
Juni 2019
Falcon Sous VideFalcon Ii Boris Groener

Falcon II

Boris Gröner
Februar 2021
Sous Vide Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Heiko Antoniewicz
März 2015
Lammnacken Bries Thomasbuehner

Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel

Thomas Bühner
Januar 2017
Sous Vide Bavette mit TopinamburBavette Topinambur Philippphilipp

Bavette mit Topinambur

Philipp Philipp
Oktober 2018
Kohlrabi Sous VideKohlrabi Benjamin Maerz 0

Kohlrabi | Buchweizen | Zitrusfrüchte

Benjamin Maerz
Juli 2020
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Rinderrücken mit Urrübchen und Champignons

Marius Tim Schlatter
Juli 2016
Beemans Hive Janjehli

Drink Beeman’s Hive

Jan Jehli
November 2017
Salmon sous videLachs Ricardomaffeo

Halbgegarter Lachs

Juan Freire
Mai 2019
Mexican Elbow Sous VideMexican Elbow Boris Groener

Mexican elbow

Boris Gröner
April 2021
Sous Vide Erdbeere mit Waldmeisterbaiser

Erdbeere mit Waldmeisterbaiser

Heiko Antoniewicz
März 2015
Weißer Spargel auf zartem Schaum aus MaipilzmayonnaiseWeisser Spargel Erlantzgorostiza

Weißer Spargel auf zartem Schaum aus Maipilzmayonnaise

Erlantz Gorostiza
März 2016
Short Rib 2jpg

Short Rib

Mattias Roock
April 2017
Sous vide Bavette et Testicules de taureauBavette Lauch Dominicaspar

Bavette mit Stierhoden

Dominik Gaspar
November 2018
Hase Sous VideHase Danilo Ange

Salat aus Kaninchen und Wachteleiern mit Joghurtschaum

Danilo Ange
Juli 2020
Sous Vide Variationen von Karotte, Mandarine und PetersilieKarotte Mandarine Petersilie Timschlatter

Variationen von Karotte, Mandarine und Petersilie

Marius Tim Schlatter
Juli 2016
octopusImg 1416 720x389jpg

Tintenfisch mit Stracciatella und Rote Bete

Danilo Ange
November 2017
Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Geschmorter Kalbskamm

Tim Raue
Mai 2019
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide

Knusper Rib Fingers BBQ Style

Alexander Knelle
Mai 2021
Sous Vide Kabeljau mit Rote Bete

Kabeljau mit Rote Bete

Heiko Antoniewicz
März 2015
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Ochsenschwanz à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz

Ossobuco

Jens Glatz
Juni 2017
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Black Angus Bavette mit Pastinake

Christina Steindl
Dezember 2018
Angus Wagyu Sous VideAngus Wagyu Schulter Lakritz Knoblauch Hirter Morchl Dennis Bachus

Angus-Wagyu Schulter, Lakritz, Knoblauch, Hirter Morchl Bier

Dennis Bachus
Oktober 2020
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser

Gerillte Bavette mit Topinambur

Matthias Bernwieser
November 2016
Pluma Iberica Sous VidePluma Iberica Alexvidal

Pluma Iberica

Alex Vidal
Mai 2016
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Rinderhüfte Sous Vide mit Sellerie-Creme

Daniel Phillips
November 2017
Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Kalbshaxe mit Rotwein und Stampfkartoffeln

Juan Freire
Juli 2019
Urkarotte Parfait Andreas Kroeckel Sous VideUrkarotte Parfait Andreas Kroeckel

Urkarotte mit braunem Butter-Parfait und Himbeeren

Andreas Kröckel
Juni 2021
Sous Vide Lachsfilet Pepquino

Lachsfilet mit Pepquino

Heiko Antoniewicz
März 2015
Sous Vide Heu-Rostbeef Heu Roastbeef Daniloange

Heu-Rostbeef

Danilo Ange
Mai 2016
Rote Bete Sous Vide mit Tofu und CranberryRote Beete Cranberry Renefrank

Rote Bete mit Tofu und Cranberry

René Frank
Juni 2017
Floppy Poppy with sous vide poppy lemon infusionFloppypoppy Janjehli

Floppy Poppy mit Mohn-Zitronen Infusion

Jan Jehli
Oktober 2018
Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
November 2020
Rinds-Bavette Sous Vide mit Kartoffeln

Rinds-Bavette mit Kartoffeln

Frederik Jud
November 2015
Fisch Züricher Art mit Wolfsbarsch Sous VideFisch Zuericher Art Juergenkettner

Fisch Züricher Art mit Wolfsbarsch

Jürgen Kettner
August 2016
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0

Lamm mit Heukartoffeln

Benedikt Faust
Januar 2018
Zachary Smith Sous VideWhitepunch Zacharysmith

White Punch

Zachary Smith
Juli 2019
Schweinereien Florian Hipp Sous VideSchweinereien Florian Hipp

Rib Fingers/ Kärntner Lardo/ Ackersenf

Florian Hipp
Juli 2021
Sous Vide Pfirsich mit Mais und Nougat

Pfirsich mit Mais und Nougat

Heiko Antoniewicz
März 2015
Redhead Punch - Gin Blend Sous Vide InfusionRedhead Punch Nguyen

Redhead Punch

Kinly Boys / The Kinly Bar
Juni 2017
Woodruff Wilson with sous vide Gin Infusion and Woodruff SyrupWoodruffwilson Kinlybar

Woodruff Wilson

Kinly Boys / The Kinly Bar
Oktober 2018
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen

Patrick Landerer
Dezember 2020
Sous Vide Reh-Herz

Reh-Herz

Stefan Glantschnig
August 2015
Fabian VandreyCocktail Gurken Wasabi Fabianvandrey

Gurken Wasabi Cocktail - Gurken Mastic Sous Vide Infusion

Fabian Vandrey
November 2016
Wallerfilet Benedikt Faust Img 0635

Wallerfilet Sous Vide in Einlegefond

Benedikt Faust
Februar 2018
Birne_Sous_Vide_Danilo_AngeBirne Danilo Ange

Mit Rosmarin karamellisierte Birne, Kaffeeschaum und Waffel-Blätterteig

Danilo Ange
Juni 2020
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos

Sandra Scheidl
August 2021
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner

Filet Stroganoff

Annette Sandner
Juli 2017
Cordero sous videLamm Chefmaroun

Lamm

Maroun Chedid
Dezember 2018
Cherry Stem Negroni Sous VideCherry Stem Negroni Alex Kratena

Kirschstiel-Negroni

Alex Kratena
April 2021
Poltinger Sous Vide Rehrücken mit Hokaidokürbis

Poltinger Rehrücken mit Hokaidokürbis

Michael Kempf
April 2015
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Pfaffenstück vom Huhn

Tim Mälzer
September 2015
Zitronenmousse mit kandierter Ananas und BananeZitronen Mousse Daniloange

Zitronenmousse mit kandierter Ananas und Banane

Danilo Ange
Dezember 2016
Ananas mit MousseAnanas Lavendel Daniloange

Ananas mit Mouse

Danilo Ange
August 2018
Pinkes_Kalbfleisch_Sous_VidePinkes Kalbfleisch Danilo Ange

Rosa gebratenes Kalbsfleisch

Danilo Ange
Juni 2020
Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth

Thomas Mader
September 2021
Olive Martini Sous VideOlive Martini Alex Kratena

Douglasien- und Oliven-Martini

Alex Kratena
März 2021
Sous Vide Kabeljau mit Lauch, Süßkartoffeln und WildkräuternKabeljau Lauch Georgestylianoudakis

Kabeljau mit Lauch, Süßkartoffeln und Wildkräutern

George Stylianoudakis
Juni 2016
Kharma's a B**ch mit Kharma Bitter Sous Vide InfusionKharma Alexkratena

Kharma's a B**ch mit Kharma Bitter Sous Vide Infusion

Alex Kratena
August 2017
Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Schweinshaxe mit Krautsalat

Diego Dato
September 2018
Gegrillter Sous Vide Wolfbarsch von Erlantz GorostizaGegrillter Wolfsbarsch Erlantzgorostiza

Gegrillter Sous Vide Wolfsbarsch

Erlantz Gorostiza
Mai 2016
Kinly House PunchKinly House Punch Hoangnguyen

Kinly House Punch - Kardamom-Vanille Rum Sous Vide Infusion

Kinly Boys / The Kinly Bar
Dezember 2016
Sous vide egg 62 °C with broccoli saucePerfektesei Broccolisauce Daniloange

Eier mit Brokkolisauce

Danilo Ange
September 2018
Abricot Manhattan Sous VideApricot Manhattan Alex Kratena

Apricot Manhattan

Alex Kratena
August 2020
Rhabarber Marius Tim Schlatter

Rhabarber mit Waldmeister und Johurt

Marius Tim Schlatter
November 2021
Sous Vide Creme Posset Ricardo MaffeoCreme Posset Ricardomaffeo

Creme Posset mit Toffee-Karamelsauce

Juan Freire
April 2019
Code red sous videCode Red Boris Groener

Code Red

Boris Gröner
Januar 2021
Sous Vide Blumenkohlsuppe mit Ras el-HanoutBlumenkohlsuppe Ras El Hanout Heikoantoniewicz

Blumenkohlsuppe mit Ras el-Hanout

Heiko Antoniewicz
März 2015
Texasstylebrisket Rossbach

Texas Style Brisket

Dominik Rossbach
Oktober 2017
MadumakhMadumakh Hoangnguyen

Madumakh - Blütenpollenrum Sous Vide Infusion

Kinly Boys / The Kinly Bar
Dezember 2016
Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger

Bavette mit Venere Reis

Marlene Berger
September 2018
Roasted Hazelnut Martini Sous VideRoasted Hazelnut Martini Alex Kratena

Gerösteter Haselnuss-Martini

Alex Kratena
Oktober 2020
Naughty Girl Alexkratena

Cocktail Naughty Girl

Alex Kratena
November 2017
Pork Shoulder Sous VideSchweine Schulter Ricardomaffeo

Geschmorte Schweineschulter mit Süßkartoffeln

Juan Freire
April 2019
Golden Gin Sous VideGolden Gin Supreme Boris Groener

Golden Gin Supreme

Boris Gröner
März 2021
Sous Vide Chicorée mit Lachs

Chicorée mit Lachs

Heiko Antoniewicz
März 2015
Sous Vide Radieschen mit FrischkäseRadieschen Frischkaese Janphilippberner

Radieschen mit Frischkäse

Jan Philipp Berner
Juli 2016
Rote Bete I

Rote Bete

Mattias Roock
April 2017
Cobia Fillet sous vide with Jerusalem ArtichokeCobia Topinambur Rolandpieber

Cobia Filet mit Topinambur

Roland Pieber
Dezember 2018
Nierenzapfen Sous VideNierenzapfen Benjamin Maerz

Nierenzapfen vom schwäbischen Rind | Kopfsalat | Zwiebeln

Benjamin Maerz
August 2020
Forelle und Wolfsbarsch Sous VideWolfsbarsch Forelle Alexvidal

Forelle und Wolfsbarsch

Alex Vidal
Juli 2016
sous videImg 1424 720 1 1jpg

Kalbsbäckchen Sous Vide

Danilo Ange
Oktober 2017
Roasted sturgeon sous videGeroesteter Stoer Alexanderhermann

Gerösteter Stör

Alexander Herrmann
April 2019
Notorious I.C.T. Sous VideNotorious I C T Boris Groener

Notorious I.C.T.

Boris Gröner
Mai 2021
Sous Vide Steinbutt

Steinbutt

Anne-Sophie Pic
Mai 2015
Georgia Mint Julep - Cocktail Sous VideCocktail Georgia Mint Andreastill

Georgia Mint Julep - Mint Bourbon Sous Vide Infusion

Andreas Till
November 2015
Sous Vide CocktailtomatenCocktailtomaten Rezept Miessmer Fotolia 43616876

Cocktailtomaten

Andreas Miessmer
April 2015
Chocolate Negroni - Cocktail Sous Vide

Chocolate Negroni - Campari-Rum-Mazzerat Sous Vide Infusion

Andreas Till
Mai 2015
Kingfish Sous Vide

Kingfish

Ryan clift
April 2015
Lebanese Fizz - Cocktail Sous Vide

Libanese Fizz - Melon Gin Sous Vide Infusion

Andreas Till
Mai 2015
Sous Vide Cocktailtomaten ConfitCocktailtomaten Confit Rezept Miessmer Fotolia 69733254

Cocktailtomaten Confit

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Kalbsfilet mit Mangorelish

Kalbsfilet mit Mangorelish

Andreas Miessmer
Mai 2015
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Rehrücken mit Birnen und Linsen

Heiko Antoniewicz
November 2015
Curry-Hähnchenbrust und Kürbis Sous Vide

Curry-Hähnchenbrust mit Kürbis

Heiko Antoniewicz
April 2015
Marinated beef sous vide with raisinsSauberbraten Rosinen Heikoantoniewicz

Sauerbraten mit Rosinen

Heiko Antoniewicz
April 2015
Salmon sous vide with cauliflower pureeLachs Mariogamba

Lachs mit Blumenkohlpüree

Mario Gamba
Mai 2015
Sous Vide Sauerbraten mit Kartoffelpüree

Sauerbraten mit Kartoffelpüree

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Sous Vide Zander mit ZitronenbutterZander Verbeneoel Frankbuchholz Fotolia 30865040

Zander mit Zitronenbutter

Frank Buchholz
April 2015
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange

Roastbeef vom Fassone Rind

Danilo Ange
Dezember 2015
Arenscher Weideochse Sous VideArenscher Weideochse Marcrennhack

Arenscher Weideochse

Marc Rennhack
Mai 2016
Vitello Tonnato sous videVitello Tonnato Carmelogreco

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
Mai 2015
Sous Vide Rouladen mit ZwiebelsauceRinderroulade Zwiebelsauce Heikoantoniewicz

Rouladen mit Zwiebelsauce

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Sous Vide Seeteufel-Wirsingroulade mit Rote Bete Cous-Cous

Seeteufel-Wirsingroulade mit Rote Bete Cous-Cous

Andreas Miessmer
Mai 2015
Sous Vide Kalbshaxe

Kalbshaxe mit Kartoffeln

Danilo Ange
Mai 2015
Limousin Lammrücken Sous Vide

Limousin Lammrücken

Marc Rennhack
April 2015
Sous Vide Wolfsbarsch

Wolfsbarsch

Steffen Mezger
April 2015
Sous Vide Kassler mit SauerkrautSous Vide Kassler Heikoantoniewicz

Kassler mit Sauerkraut

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Gans Traditionell

Gans Traditionell

Oliver Scheiblauer
April 2015
Sous Vide Eintopf von Fisch und Meeresfrüchten

Eintopf von Fisch und Meeresfrüchten

Danilo Ange
August 2015
Sous Vide Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan- PüreeSpanferkel Carmelogreco

Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan-Püree

Carmelo Greco
Oktober 2016
Sous Vide Hühnerbrust mit ZiegenkäseHuehnerbrust Ziegenkaese Daniloange

Hühnerbrust mit Ziegenkäse

Danilo Ange
April 2015
Sous vide SteakSteak Effilee

Steak

Effilee
Juli 2015
Jakobsmuscheln Sous VideJakobsmuschel Josesanchez

Jakobsmuscheln

Jose Sanchez
April 2015
Filet vom Schottischen „Loch Duart“ Sous Vide Lachs

Filet vom Schottischen „Loch Duart“ Lachs

Andreas Krolik
April 2015
Sous Vide Garnelen mit Gazpacho aus Rote BeteGarnelen Mit Gazpacho Heikoantoniewicz

Garnelen mit Gazpacho aus Rote Bete

Heiko Antoniewicz
April 2016
Gänseleberpastete Sous VideGaeenseleberpastet Alvinleung

Gänseleberpastete

Alvin Leung
Mai 2015
Sous Vide beef tenderloin, carrots and potatoesRinderfilet Heikoantoniewicz Sous Vide

Rinderfilet mit Karotten und Kartoffeln

Heiko Antoniewicz
April 2015
Coq sous vide de l'Eifel confitEifelhahn Rezept Detlevueter Fotolia 79916684

Konfierter Eifelhahn

Detlev Ueter
April 2015
Sous Vide Kalbsfiletmedallion

Kalbsfilet Medallion

Matthias Krause
April 2015
Sous Vide DorschDorsch Alvinleung

Dorsch

Alvin Leung
Mai 2015
Goulas sous vide with lemon potatoesGulasch Zitronenkartoffeln Heikoantoniewicz

Gulasch klassisch mit Zitronenkartoffeln

Heiko Antoniewicz
April 2015
Rolle von geräucherter Sous Vide Stopfleber

Rolle von geräucherter Stopfleber

Benjamin Cross
Mai 2015
Sous Vide Lachs mit Dill

Lachs mit Dill

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Melonen Kugeln mit AperolMelonenkugeln Aperol Rezept Miessmer Fotolia 14954011

Melonenkugeln mit Aperol

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Albers Bavette mit Schmorzwiebeln

Albers Bavette mit Schmorzwiebeln

Stefan Kohl
September 2015
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout

Petersilien-Tagliatelle mit Ragout

Danilo Ange
Mai 2015
Butternusskürbis-Suppe Sous VideButternusskuerbis Suppe Elizabethkearny Fotolia 17403680

Butternusskürbis-Suppe

Elizabeth Kearney
April 2015
Glasiertes Sous Vide Schweinefilet

Glasiertes Schweinefilet

Jason Logsdon
April 2015
Sous Vide Apfel Millefeuille mit BeerensauceApfel Millefeuille Daniloange

Apfel Millefeuille mit Beerensauce

Danilo Ange
August 2015
Zweierlei von der Sous Vide Ente

Zweierlei von der Ente

Darren Teoh Min Guo
April 2015
Sous Vide gegarter ChicoreeGegarter Chicoree Rezept Detlevueter Fotolia 68116224

Gegarter Chicoree

Detlev Ueter
April 2015
Sous Vide Gambas mit LimoneGambas Heikoantoniewicz

Gambas mit Limone

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Wassermelonenkugeln in SherryMelonenkugeln Sherry Rezept Miessmer Fotolia 66838054

Wassermelonenkugeln in Sherry

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide EismasseEismasse Rezept Effilee Fotolia 52937006

Eismasse

Effilee
April 2015
Farmer Boy’s Copper Haeven Sous Vide CocktailFarmer Boy Maxbergfried

Farmer Boy’s Copper Haeven - Elyx Asparagus Sous Vide Infusion

Max Bergfried
Dezember 2015
Hirschrücken Sous VideHirschruecken Heikoantoniewicz Mueller

Hirschrücken

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Miral Entenbrust Sous VideMiral Entenbrust Heikoantoniewicz Mueller

Miral-Entenbrust

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Sous Vide Kalbstafelspitz mit Spitzkohl

Kalbstafelspitz mit Spitzkohl

Heiko Antoniewicz
März 2015
Sous Vide Steinbutt mit Austern

Steinbutt mit Austern

Marc Rennhack
Mai 2015
Bauch vom Sous Vide Landschwein

Schweinebauch vom Landschwein

Nils Henkel
April 2015
Oktopus mit Blumenkohl-MixOctopus Daniloange

Sous Vide Oktopus mit Blumenkohl-Mix

Danilo Ange
Juni 2016
Sous Vide Rinderrouladen Rinderrouladen Andreasmiessmer Sous Vide

Rinderrouladen

Andreas Miessmer
Mai 2015
Sous Vide Infused MojitoRum Moijoto Rezept Esizabethkearney Fotolia 66261746

Sous Vide Infused Mojito

Elizabeth Kearney
April 2015
Jakobsmuschel mit Sous Vide SchweinebauchJakobsmuschel Schweinebauch Chrisophschmah

Jakobsmuschel mit Schweinebauch

Christoph Schmah
April 2015
Sous Vide Lamm mit Ananaschutney und AuberginencremeLamm Sarahhenke

Lamm mit Ananaschutney und Auberginencreme

Sarah Henke
April 2016
Sous Vide Red Snapperfilet Red Snapper Andreasmiessmer

Red Snapperfilet

Andreas Miessmer
Mai 2015
Wachtelbrust Roulade Sous Vide

Wachtelbrust Roulade

Detlev Ueter
April 2015
Frühlingsgemüse Sous Vide

Frühlingsgemüse

Andreas Tuffentsammer
März 2015
Sous vide apple millefeuille and cinnamon mousseBlaetterteig Apfel Zimtmousse Daniloange

Blätterteig mit Sous Vide Apfel und Zimtmousse

Danilo Ange
April 2015
Schweinebauch Sous Vide mit ApfelsalatSchweinebauch Apfelsalat Kenharvey

Schweinebauch mit Apfelsalat

Ken Harvey
April 2015
Schwäbisch Hällischer Sous Vide Schweinebauch

Schwäbisch Hällischer Schweinebauch

Frank Buchholz
April 2015
Sous Vide Kalbsbacke mit Sellerie

Kalbsbacke mit Sellerie

Christian Jürgens
April 2015
Beef cheek sous videRinderbaeckchen Ryanclift

Rinderbäckchen

Ryan clift
April 2015
Sous Vide Seehecht mit Rauchaal

Seehecht mit Rauchaal

Marc Rennhack
April 2015
Sous Vide Senf –Drink mit Waldbeeren EspumaSenf Beeren Elainemueller

Senf–Drink mit Waldbeeren Espuma

Elaine Müller
November 2016
Cocktail R`n`B - Cocktail Sous Vide

Cocktail R`n`B - Absolut Munich Sous Vide Infusion

Bill Fehn / Richi Link
März 2015
Perfekte Sous Vide EiPerfekte Ei Daniloange

Perfekte Sous Vide Ei

Danilo Ange
Juni 2016
Sous Vide Reh mit Kürbis

Reh mit Kürbis

Christian Singer
April 2015
Albers Wagyu Flanksteak Sous Vide

Albers Wagyu Flanksteak

Dennis Joza
April 2015
Rack of sous vide lambLammkarree Annettesandner

Lammkarree

Annette Sandner
Oktober 2016
Ei mit Spargelspitzen Sous VideEi Spargel Parmaschinken Daniloange

Ei mit Spargelspitzen

Danilo Ange
April 2015
Sous Vide ErbeereisErdbeereis Rezept Elizabethkearney Fotolia 42416956

Erdbeereis

Elizabeth Kearney
April 2015
Duck breast sous vide with orangesEntenbrust Heikoantoniewicz

Entenbrust Sous Vide mit Orangen

Heiko Antoniewicz
Dezember 2015
Sous Vide Skirt

Skirt

Heiko Antoniewicz
April 2015
Hähnchenkeulen Sous VideHaenchenkeule Heikoantoniewicz Sous Vide

Hähnchenkeule

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Hirsch mit Blutwurst

Hirsch mit Blutwurst

Andreas Tuffentsammer
April 2015
Variationen von der Sous Vide Artischocke: Luftiger Auflauf an Salat und in Öl gegarten ArtischockenArtischocken Variatione Daniloange

Variationen von der Artischocke

Danilo Ange
November 2015
Marinierte Melonenspalten Sous VideMelonenspalten Mariniert Miessmer

Marinierte Melonenspalten

Andreas Miessmer
April 2015
La Reine De Noisette - Cocktail Sous Vide

La Reine De Noisette - Beeren Shrub Sous Vide Infusion

Stephan Hinz
April 2015
Entbeintes Sous Vide Hühnchen

Entbeintes Hühnchen

Danilo Ange
Oktober 2015
Sous Vide Paccheri mit VenusmuschelnPaccheri Venusmuschel Daniloange

Paccheri mit Venusmuscheln

Danilo Ange
April 2015
Cape Grim Rinderfilet Sous Vide

Cape Grim Rinderfilet

Peter John Rollinson
April 2015
Sous Vide Kalbsnieren mit Topinamburchips

Kalbsnieren mit Topinamburchips

Andreas Tuffentsammer
April 2015
Sous Vide Spanferkel

Spanferkel

Alvin Leung
Mai 2015
Sous Vide Bauchspeck mit geräuchertem AalBauchspeck Aal Edwinsoumang

Bauchspeck mit geräuchertem Aal

Edwin Soumang
April 2015
Buschbohnen Sous VideBuschbohnen Miessmer Fotolia 24530864

Buschbohnen

Andreas Miessmer
April 2015
Gebratene Sous Vide GänsestopfleberGaensestopfleber Chrissalans

Gebratene Gänsestopfleber

Chris Salans
April 2016
Fruit compote sous vide with vanilla ice-creamMarinierte Fruchte Daniloange

Früchte mariniert mit Vanilleeis

Danilo Ange
April 2015
Wagyu Rind Sous Vide

Wagyu Rind

Alvin Leung
Juli 2015
Simmentaler Rinderfilet Sous VideSimmentaler Rind Heikoantoniewicz

Simmentaler Rinderfilet

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Sous Vide Königskrabben mit ErbsenKoenigskrabben Erbsen Jonasmikkelsen

Königskrabben mit Erbsen

Jonas Mikkelsen
April 2015
Sous Vide Schweinefilet mit Chicorée

Schweinefilet mit Chicorée

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Safranfenchel Sous VideSafranfenchel Rezept Miessmer Fotolia 40266569

Safranfenchel

Andreas Miessmer
April 2015
Parmesan Consommé Sous Vide

Parmesan Consommé

Richard Rosendale
April 2015
Sous Vide Aprikosen in Monbazillac

Aprikosen in Monbazillac

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Karotten mit ZitronengrasKarotten Zitronengras Rezept Miessmer Fotolia 74330109

Karotten mit Zitronengras

Andreas Miessmer
April 2015
Pochierter Sous Vide Lachs mit AvocadoPochierter Lachs Sarahhenke

Pochierter Lachs mit Avocado

Sarah Henke
Mai 2016
Rosemary Royal - Cocktail Sous Vide

Rosemary Royal - Rosmarin Himbeer Sous Vide Infusion

Stephan Hinz
April 2015
Cocktail mit Dillpollen-Grapefruit Likör

Cocktail mit Dillpollen-Grapefruit Likör

Alex Kratena
März 2016
Sous Vide Entenbrust “Cardonnade"

Entenbrust “Cardonnade”

Chris Salans
April 2015
Sous Vide Neuseelandhirsch-Filet RossiniNeuseelandhirsch Carmelogreco

Neuseelandhirsch-Filet Rossini

Carmelo Greco
Mai 2015
Sous Vide Zwiebelsuppe Parmesan

Zwiebelsuppe Parmesan

Heiko Antoniewicz
März 2015
Sous Vide Romanesco Romanesco Rezept Miessmer Fotolia 61706464

Romanesco

Andreas Miessmer
April 2015
Cocktail mit Armagnac, Blütenpollen & Lavendelhonig

Cocktail mit Blütenpollen-Armagnac Aufguss

Alex Kratena
März 2016
Oliven-Fenchel Likör

Oliven-Fenchel Likör

Alex Kratena
März 2016
Konfiertes Sous Vide Kalb

Konfiertes Kalb mit Cassiarinde

Chris Salans
Mai 2015
Sous Vide Forelle „Blau“

Forelle „Blau“

Heiko Antoniewicz
April 2015
Safranfenchel-Scheiben Sous VideSafranfenchel Scheiben Andreasmiessmer

Safranfenchel in Scheiben

Andreas Miessmer
Juli 2015
Sous Vide Zander mit Blumenkohl

Zander mit Blumenkohl

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Sous Vide Lammrücken mit Ratatouille

Lammrücken mit Ratatouille

Heiko Antoniewicz
Februar 2016
Sous Vide KarottenstifteKarottenstifte Ingwer Rezept Miessmer Fotolia 75576690

Karottenstifte

Andreas Miessmer
April 2015
Schweinekrustenbraten Sous Vide

Schweinekrustenbraten

Heiko Antoniewicz
April 2015
Kurze Rippchen Sous Vide

Pikante kurze Rippchen

Cindy Kowalyk
April 2015
Schwertfisch Röllchen Sous VideSchwertfisch Roellchen Daniloange

Schwertfisch Röllchen

Danilo Ange
Juli 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit LardoLardo Stangenbohnen Miessmer

Stangenbohnen mit Lardo

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi

Schweinerücken mit Kohlrabi

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Spargel mit Sauce Hollandaise

Spargel mit Sauce Hollandaise

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Rehrücken im Kräuter – Bergpfeffermantel

Rehrücken im Kräuter – Bergpfeffermantel

Karlheinz Hauser
April 2015
Cerf de Nouvelle Zélande sous videNeuseelandhirsch Waltertriebl

Neuseelandhirsch

Walter Triebl
April 2015
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide

Bohnen, Birnen und Ferkelbauch

Effilee
Juli 2015
Coffee Crusta - Cocktail Sous VideCocktail Coffee Crusta Andreastill

Coffee Crusta - Coffee Rum Sous Vide Infusion

Andreas Till
November 2015
Lemon Grass- Kaffir Lime Gin - Cocktail Sous VideCocktail Kafir Lime Martini Andreastill

Lemon Grass- Kaffir Lime Gin Sous Vide Infusion

Andreas Till
Mai 2015
Topside of New Zealand venison sous videNeuseelandhirsch Matthiasbernwieser

Oberschale vom Neuseeland-Hirsch

Matthias Bernwieser
April 2015
Sous Vide Ei mit KartoffelsauceEi Daniloange

Ei mit Kartoffelsauce

Danilo Ange
April 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit Rosmarin

Stangenbohnen mit Rosmarin

Andreas Miessmer
Juli 2015
Rotkraut Schwarzwurzel Christophbrandstaetter

Rotkraut mit Schwarzwurzel und Romanesco

Christoph Brandstätter
November 2015
Sous Vide KartoffelpüreeKartoffelpueree Rezept Effilee Fotolia 59883029

Kartoffelpüree

Effilee
April 2015
Rote-Bete-Suppe Sous Vide

Rote-Bete-Suppe

Heiko Antoniewicz
April 2015
Slow cooked sous vide chickenHuhn Bauernschinken Richardrosendale

Langsam gegartes Huhn

Richard Rosendale
April 2015
Sous Vide T Bone Steak T Bone Steak Heikoantoniewicz

T Bone Steak

Heiko Antoniewicz
Februar 2016
Knusprige Sous Vide KalbszungeKnusprige Kalbszunge Daniloange

Knusprige Kalbszunge Sous Vide

Danilo Ange
April 2016
Sous Vide Äpfel mit Vanillesauce

Äpfel mit Vanillesauce

Heiko Antoniewicz
März 2015
Salmon fillet sous vide with savoury Ricotta cannoli Lachsfilets Ricotta Cannoli Daniloange

Lachsfilets mit Ricotta Cannoli

Danilo Ange
März 2015