Alle Rezepte

Cobia mit Rote Bete

Kornél Szemerédi
September 2018

Warme Auster mit Marinade

Erlantz Gorostiza
Mai 2016

Chocolate Cocktail

Alex Kratena
Oktober 2017

Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum

Juan Freire
Juni 2019

Iberico Pluma

Christina Steindl
Juli 2016

Apfelwodka-Soda

Alex Kratena
Juli 2020

Urkarotte / Kirsche /Eberraute / Milch

Thomas Mader
September 2021

Gelee-Ei und Waldpilze

Erlantz Gorostiza
April 2016

Bachsaibling mit Gurke und Portulak

Marius Tim Schlatter
Februar 2021

Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig

Heiko Antoniewicz
März 2015

Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel

Thomas Bühner
Januar 2017

Bavette mit Topinambur

Philipp Philipp
Oktober 2018

Chocolate Negroni - Campari-Rum-Mazzerat Sous Vide Infusion

Andreas Till
Mai 2015

Libanese Fizz - Melon Gin Sous Vide Infusion

Andreas Till
Mai 2015

Kingfish

Ryan clift
April 2015

Cocktailtomaten Confit

Andreas Miessmer
April 2015

Steinbutt

Anne-Sophie Pic
Mai 2015

Georgia Mint Julep - Mint Bourbon Sous Vide Infusion

Andreas Till
November 2015

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