fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Gemüse & Beilagen

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Nierenzapfen Sous VideNierenzapfen Benjamin Maerz

Nierenzapfen vom schwäbischen Rind | Kopfsalat | Zwiebeln

Benjamin Maerz
August 2020
Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
November 2020
Weißer Spargel auf zartem Schaum aus MaipilzmayonnaiseWeisser Spargel Erlantzgorostiza

Weißer Spargel auf zartem Schaum aus Maipilzmayonnaise

Erlantz Gorostiza
März 2016
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen

Patrick Landerer
Dezember 2020
Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth

Thomas Mader
September 2021
Sous Vide Variationen von Karotte, Mandarine und PetersilieKarotte Mandarine Petersilie Timschlatter

Variationen von Karotte, Mandarine und Petersilie

Marius Tim Schlatter
Juli 2016
Rote Bete I

Rote Bete

Mattias Roock
April 2017
Sous vide egg 62 °C with broccoli saucePerfektesei Broccolisauce Daniloange

Eier mit Brokkolisauce

Danilo Ange
September 2018
Lammlende Sous VideLammlende Danilo Ange

Lammlende, Püree vom Knollensellerie und Kaffee

Danilo Ange
Mai 2020
Petersilienwurzel Sous Vide

Petersilienwurzel

Heiko Antoniewicz
März 2015
Kohlrabi Sous VideKohlrabi Benjamin Maerz 0

Kohlrabi | Buchweizen | Zitrusfrüchte

Benjamin Maerz
Juli 2020
Cobia Sous VideCobia Dashibutter Biermikado Und Andenkartoffeln Florian Woergoetter

Cobia, Dashi-Butter, Bier-Mikado und Anden-Kartoffeln

Florian Wörgötter
November 2020
Sous Vide Eigelb vom Bauernei - Erlantz Gorostiza Eigelb Bauernei Erlantzgorostiza

Sous Vide Eigelb vom Bauernei

Erlantz Gorostiza
Juni 2016
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Black Angus Oyster Blade | Sellerie Biercreme Heuasche Zwiebelgewächse

Nicolas Rathge
November 2020
Sous Vide Bauernei und WaldpilzeGelee Ei Erlantzgorostiza

Gelee-Ei und Waldpilze

Erlantz Gorostiza
April 2016
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos

Sandra Scheidl
August 2021
Sous Vide Radieschen mit FrischkäseRadieschen Frischkaese Janphilippberner

Radieschen mit Frischkäse

Jan Philipp Berner
Juli 2016
Rotbarsch mit Sous Vide FenchelRotbarsch Fenchel Janphilippberner

Rotbarsch mit Fenchel

Jan Philipp Berner
August 2016
Rote Bete Sous Vide mit Tofu und CranberryRote Beete Cranberry Renefrank

Rote Bete mit Tofu und Cranberry

René Frank
Juni 2017
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Black Angus Bavette mit Pastinake

Christina Steindl
Dezember 2018
Garnelen_Sous_Vide_Danilo_AngeGarnele Danilo Ange

Creme aus angebratenem Blumenkohl, Garnelenschwänze und Korallenschaum

Danilo Ange
Juni 2020
Sous Vide Cocktailtomaten ConfitCocktailtomaten Confit Rezept Miessmer Fotolia 69733254

Cocktailtomaten Confit

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide CocktailtomatenCocktailtomaten Rezept Miessmer Fotolia 43616876

Cocktailtomaten

Andreas Miessmer
April 2015
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout

Petersilien-Tagliatelle mit Ragout

Danilo Ange
Mai 2015
Sous Vide gegarter ChicoreeGegarter Chicoree Rezept Detlevueter Fotolia 68116224

Gegarter Chicoree

Detlev Ueter
April 2015
Frühlingsgemüse Sous Vide

Frühlingsgemüse

Andreas Tuffentsammer
März 2015
Perfekte Sous Vide EiPerfekte Ei Daniloange

Perfekte Sous Vide Ei

Danilo Ange
Juni 2016
Variationen von der Sous Vide Artischocke: Luftiger Auflauf an Salat und in Öl gegarten ArtischockenArtischocken Variatione Daniloange

Variationen von der Artischocke

Danilo Ange
November 2015
Buschbohnen Sous VideBuschbohnen Miessmer Fotolia 24530864

Buschbohnen

Andreas Miessmer
April 2015
Parmesan Consommé Sous Vide

Parmesan Consommé

Richard Rosendale
April 2015
Safranfenchel Sous VideSafranfenchel Rezept Miessmer Fotolia 40266569

Safranfenchel

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Karotten mit ZitronengrasKarotten Zitronengras Rezept Miessmer Fotolia 74330109

Karotten mit Zitronengras

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Romanesco Romanesco Rezept Miessmer Fotolia 61706464

Romanesco

Andreas Miessmer
April 2015
Safranfenchel-Scheiben Sous VideSafranfenchel Scheiben Andreasmiessmer

Safranfenchel in Scheiben

Andreas Miessmer
Juli 2015
Carrot spears sous videKarottenstifte Ingwer Rezept Miessmer Fotolia 75576690

Karottenstifte

Andreas Miessmer
April 2015
Sous Vide Spargel mit Sauce Hollandaise

Spargel mit Sauce Hollandaise

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit LardoLardo Stangenbohnen Miessmer

Stangenbohnen mit Lardo

Andreas Miessmer
April 2015
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide

Bohnen, Birnen und Ferkelbauch

Effilee
Juli 2015
Sous Vide Stangenbohnen mit Rosmarin

Stangenbohnen mit Rosmarin

Andreas Miessmer
Juli 2015
Rotkraut Schwarzwurzel Christophbrandstaetter

Rotkraut mit Schwarzwurzel und Romanesco

Christoph Brandstätter
November 2015
Mashed potatoes sous videKartoffelpueree Rezept Effilee Fotolia 59883029

Kartoffelpüree

Effilee
April 2015