David Kinch

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Manresa
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"En el restaurante Manresa, la técnica Sous Vide se ha convertido en una parte importante en las elaboraciones con verdura, fruta y eglefino.
Los termostatos de inmersión fusionchef no sólo permiten alcanzar la precisión y el control que necesitamos, sino también —y no menos importante— una extraordinaria conservación".