News

Der 3. Finalist der JUNGEN WILDEN 2016 steht fest!

Wir gratulieren Joachim Jaud, Sous Chef im Opus V (Mannheim), der die 3. Vorausscheidung in Berlin gewonnen hat und zusammen mit Christina Steindl und Jürgen Kettner nach Hamburg fährt. Natürlich sind die fuisonchef Sous-Vide-Garer wieder dabei und unterstützen die Finalisten, wenn sie am 14. März beim großen Finale vor mehr als 1000 geladenen Gästen der GASTRO-PREMIUM-NIGHT um den Titel "JUNGER WILDE 2016" kochen.

Der 2. Finalist der JUNGEN WILDEN 2016 steht fest!

Herzlichen Glückwunsch an Christina Steindl, die im "Salonplafond" die Küche gerockt hat und nun mit Jürgen Kettner (Sieger 1. Vorausscheidung / Salzburg) im Finale am 14. März um den Titel "JUNGE WILDE 2016" kocht. Wir sind gespannt, wer sich am 08. Februar in Berlin noch für das Finale qualifiziert und wünschen allen drei Teilnehmern der 3. Vorausscheidung viel Glück.

Neue Sous-Vide-Kurse online!

Für den Einstieg in die Sous-Vide-Technik und die Optimierung der eigenen Kentnisse bieten viele erfahrene Köche Sous-Vide-Kurse an. Wir haben für Profis und ambitionierte Hobbyküche Kurse von den beliebtesten Sous-Vide-Experten wie u. a. Bruno Goussault (FR), Heiko Antoniewicz (DE), Rich Rosendale (USA), George Stylianoudakis (GR) und René Widmer (CH) auf unserer Website unter "Alles über Sous Vide" gelistet.

Junge Wilde: 3. Vorausscheidung in Berlin

Im wohl coolsten Lokal der deutschen Hauptstadt, dem "La Soupe Populaire by Tim Raue" kochen Joachim Jaud (D), Matthias Huber (AU) und Dominik Gaspar (AU) am 08. Februar 2016 im 3. Vorausscheid gegeneinander. Mit viel Kochleidenschaft, Kreativtät und der Unterstützung durch die Profi-Sous-Vide-Geräte von fusionchef by Julabo kämpfen Sie um den Einzug in das Finale der Jungen Wilden in Hamburg.
 

Junge Wilde: 2. Vorausscheidung in Wien

Am 01. Februar 2016 kochen Christina Steindl (AU), Norman Hunziker (CH) und Sebastian Schinko (AU) im neu eröffneten "Salonplafond" in Wien um den Einzug in das Finale der "Jungen Wilde" in Hamburg. Mit ausgefallenen Ideen und den von fusionchef by Julabo zur Verfügung gestellten Profi-Sous-Vide-Garer versuchen die drei Kandidaten bei der 2. Vorausscheidung die Jury von ihrer Kochkunst und Kreativität zu überzeugen.

Intergastra 2016 - Sterneküche im Messeformat

Auf dem 1,200 Quadratmeter großen Messestand präsentiert die METRO Cash & Carry Deutschland vom 20. bis 24. Februar 2016 zusammen mit Sternekoch Benjamin Maerz traditionelle deutsche Gerichte, japanische Spezialitäten und Trendgerichte aus der Sterneküche und gehobenen Gastronomie  - unter anderem auch zubereitet mit der professionellen Temperiertechnologie der fusionchef by Julabo Sous-Vide-Garer.

Seiten