Fleisch

Short Rib

Mattias Roock
April 2017

Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel

Thomas Bühner
Januar 2017

Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto

Jens Glatz
Dezember 2016

Gerillte Bavette mit Topinambur

Matthias Bernwieser
November 2016

Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan-Püree

Carmelo Greco
Oktober 2016

Lammkarree

Annette Sandner
Oktober 2016

Iberico Pluma

Christina Steindl
Juli 2016

Rinderrücken mit Urrübchen und Champignons

Marius Tim Schlatter
Juli 2016

Heu-Rostbeef

Danilo Ange
Mai 2016

Arenscher Weideochse

Marc Rennhack
Mai 2016

Pluma Iberica

Alex Vidal
Mai 2016

Knusprige Kalbszunge Sous Vide

Danilo Ange
April 2016

Ochsenschwanz à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016

Lamm mit Ananaschutney und Auberginencreme

Sarah Henke
April 2016

Gebratene Gänsestopfleber

Chris Salans
April 2016

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016

Lammrücken mit Ratatouille

Heiko Antoniewicz
Februar 2016

T Bone Steak

Heiko Antoniewicz
Februar 2016

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