Fleisch

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016

Lamm

Maroun Chedid
Dezember 2018

Texas Style Brisket

Dominik Rossbach
Oktober 2017

Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen

Patrick Landerer
Dezember 2020

Heu-Rostbeef

Danilo Ange
Mai 2016

Schweinshaxe mit Krautsalat

Diego Dato
September 2018

Rinderhüfte mit Blutnudeln

Philip Kröll
November 2017

Geschmorte Schweineschulter mit Süßkartoffeln

Juan Freire
April 2019

Lamm mit Heukartoffeln

Benedikt Faust
Januar 2018

Kalbshaxe mit Rotwein und Stampfkartoffeln

Juan Freire
Juli 2019

Wirsingpraline / Marone / Pumpernickel / Meerrettich

Stefan Lemberger
Mai 2018

Iberico Pluma

Christina Steindl
Juli 2016

Rosa gebratenes Kalbsfleisch

Danilo Ange
Juni 2020

Bavette mit Venere Reis

Marlene Berger
September 2018

Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto

Jens Glatz
Dezember 2016

Salat aus Kaninchen und Wachteleiern mit Joghurtschaum

Danilo Ange
Juli 2020

Gerillte Bavette mit Topinambur

Matthias Bernwieser
November 2016

Bavette mit Stierhoden

Dominik Gaspar
November 2018

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