Carne

Coq au vin

Jens Glatz
Junio 2017

Paletilla de wagyu Angus

Bernhard Zimmerl
Septiembre 2020

Cordero

Maroun Chedid
Diciembre 2018

Espaguetis con pollo

Jason Logsdon
Abril 2015

Carrilleras de wagyu

Annette Sandner
Julio 2017

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
Noviembre 2020

Tapa de ternera con pasta de sangre

Philip Kröll
Noviembre 2017

Cobia azul - Cebada - Corales

Patrick Landerer
Diciembre 2020

Cordero con patatas al heno

Benedikt Faust
Enero 2018

Codillo de cerdo a baja temperatura con pure de ensalada de col verde

Diego Dato
Septiembre 2018

Bombón de col de Milán / Castañas / Pumpernickel / Rábano picante

Stefan Lemberger
Mayo 2018

Rabo de buey à la Royale

Erlantz Gorostiza
Abril 2016

Paleta de cerdo estofada con batatas

Juan Freire
Abril 2019

Bavette con arroz venere

Marlene Berger
Septiembre 2018

Pierna de ternera con vino tinto y puré de patatas

Juan Freire
Julio 2019

Bavette y Criadillas de toro

Dominik Gaspar
Noviembre 2018

Cerdo ibérico con risotto de coliflor

Jens Glatz
Diciembre 2016

Carne de ternera asada con interior rosado

Danilo Ange
Junio 2020

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