Carne

Pierna de ternera con vino tinto y puré de patatas

Juan Freire
Julio 2019

Tapa de ternera con crema de apionabo

Daniel Phillips
Noviembre 2017

Muslo de pato Sous Vide con risotto de espelta, crema de mostaza y romanesco

Stefan Lemberger
Marzo 2018

Foie gras al ajo

Heiko Antoniewicz
Marzo 2015

Sot l’y laisse de pollo

Tim Mälzer
Septiembre 2015

Paleta de ternera de EE. UU.

Andi Schweiger
Septiembre 2018

Rosbif al heno

Danilo Ange
Mayo 2016

Bavette de tupinambo

Philipp Philipp
Octubre 2018

Lomo de ternera con tubérculos y champiñones

Marius Tim Schlatter
Julio 2016

Bavette Black Angus con chirivía

Christina Steindl
Diciembre 2018

Costilla corta 48 h

Mattias Roock
Abril 2017

Spareribs

Jens Glatz
Octubre 2018

Coq au vin

Jens Glatz
Junio 2017

Cordero

Maroun Chedid
Diciembre 2018

Rabo con pure dechirivia y pera al jengibre

Diego Dato
Noviembre 2018

Espaguetis con pollo

Jason Logsdon
Abril 2015

Carrilleras de wagyu

Annette Sandner
Julio 2017

Morrillo de ternera estofado

Tim Raue
Mayo 2019

Pages