Carne

Espaguetis con pollo

Jason Logsdon
Abril 2015

Pierna de ternera con vino tinto y puré de patatas

Juan Freire
Julio 2019

Carrilleras de wagyu

Annette Sandner
Julio 2017

Tapa de ternera con pasta de sangre

Philip Kröll
Noviembre 2017

Cordero con patatas al heno

Benedikt Faust
Enero 2018

Bombón de col de Milán / Castañas / Pumpernickel / Rábano picante

Stefan Lemberger
Mayo 2018

Rabo de buey à la Royale

Erlantz Gorostiza
Abril 2016

Bavette con arroz venere

Marlene Berger
Septiembre 2018

Bavette y Criadillas de toro

Dominik Gaspar
Noviembre 2018

Cerdo ibérico con risotto de coliflor

Jens Glatz
Diciembre 2016

Bavette Albers y Espuma de trucha ahumada

Stephan Haupt
Enero 2019

Rabo con pure dechirivia y pera al jengibre

Diego Dato
Noviembre 2018

Ossobuco

Jens Glatz
Junio 2017

Hígado de pato

Maroun Chedid
Noviembre 2018

Morrillo de ternera estofado

Tim Raue
Mayo 2019

Filet Stroganoff

Annette Sandner
Julio 2017

Huevo a Baja temperature con Papada de Cerdo Iberico

Diego Dato
Noviembre 2018

Lomo de cordero, puré de apionabo y café

Danilo Ange
Mayo 2020

Pages