Viande

Bavette avec topinambour

Philipp Philipp
October 2018

Jambon ibérique et risotto de chou-fleur

Jens Glatz
December 2016

Bavette Black Angus Bavette avec du panais

Christina Steindl
December 2018

Short Rib

Mattias Roock
April 2017

Bavette de bœuf sous pommes de terre

Frederik Jud
November 2015

Travers de porc

Jens Glatz
October 2018

Coq au vin

Jens Glatz
June 2017

Agneau

Maroun Chedid
December 2018

Joues de bœuf Wagyu

Annette Sandner
July 2017

Jambonneau avec salade de chou

Diego Dato
September 2018

Agneau de lait tendre et croustillant sous vide

Erlantz Gorostiza
March 2016

Rumsteak et ses pâtes au sang

Philip Kröll
November 2017

Épaule de porc braisée avec patates douces

Juan Freire
April 2019

Agneau avec ses pommes de terre sous paillis

Benedikt Faust
January 2018

Chou de Milan praliné / marron / pumpernickel / raifort

Stefan Lemberger
May 2018

Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris

Marius Tim Schlatter
July 2016

Bavette avec son riz vénéré

Marlene Berger
September 2018

Pluma Ibérica

Alex Vidal
May 2016

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