Viande

Travers de porc

Jens Glatz
October 2018

Short Rib

Mattias Roock
April 2017

Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris

Marius Tim Schlatter
July 2016

Cœur de chevreuil

Stefan Glantschnig
August 2015

Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri

Daniel Phillips
November 2017

Jambon ibérique et risotto de chou-fleur

Jens Glatz
December 2016

Bavette et rognon blanc de taureau

Dominik Gaspar
November 2018

Bavette grillée au Topinambour

Matthias Bernwieser
November 2016

Poitrine à la texane

Dominik Rossbach
October 2017

Spaghetti au poulet

Jason Logsdon
April 2015

Pluma ibérica

Christina Steindl
July 2016

Bavette avec son riz vénéré

Marlene Berger
September 2018

Jambonneau avec salade de chou

Diego Dato
September 2018

Selle de chevreuil à la Poltinger avec courge d'Hokaïdo

Michael Kempf
April 2015

Filet de bœuf strogonoff

Annette Sandner
July 2017

Agneau de lait tendre et croustillant sous vide

Erlantz Gorostiza
March 2016

Chou de Milan praliné / marron / pumpernickel / raifort

Stefan Lemberger
May 2018

Foie de canard

Chef Maroun
November 2018

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