Viande

Collier d'agneau avec du Brie et de blé

Thomas Bühner
January 2017

Jambonneau avec salade de chou

Diego Dato
September 2018

Bavette de bœuf sous pommes de terre

Frederik Jud
November 2015

Rumsteak et ses pâtes au sang

Philip Kröll
November 2017

Pluma Ibérica

Alex Vidal
May 2016

Bavette avec topinambour

Philipp Philipp
October 2018

Joues de bœuf Wagyu

Annette Sandner
July 2017

Foie d'oie à l'ail

Heiko Antoniewicz
March 2015

Queue de bœuf à la royale

Erlantz Gorostiza
April 2016

Épaule de bœuf à l'américaine

Andi Schweiger
September 2018

Coq au vin

Jens Glatz
June 2017

Sot-l’y-laisse de poulet

Tim Mälzer
September 2015

Cuisse de canard sous vide avec risotto d'épeautre, crème à la moutarde et chou romanesco

Stefan Lemberger
March 2018

Short Rib

Mattias Roock
April 2017

Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris

Marius Tim Schlatter
July 2016

Cœur de chevreuil

Stefan Glantschnig
August 2015

Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri

Daniel Phillips
November 2017

Jambon ibérique et risotto de chou-fleur

Jens Glatz
December 2016

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