Viande

Poitrine à la texane

Dominik Rossbach
October 2017

Fish & Ribs

August 2021

Spaghetti au poulet

Jason Logsdon
April 2015

Queue de bœuf à la royale

Erlantz Gorostiza
April 2016

Queue de bœuf avec purée de panais et poire au gingembre

Diego Dato
November 2018

Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri

Daniel Phillips
November 2017

Doigts de côte / pois / aubergine / amarante

Thomas Mader
September 2021

Veau, piment jalapeno & céleri-branche

Tim Raue
May 2019

Cuisse de canard sous vide avec risotto d'épeautre, crème à la moutarde et chou romanesco

Stefan Lemberger
March 2018

Filet mignon d’agneau, purée de céleri et café

Danilo Ange
May 2020

Épaule de bœuf à l'américaine

Andi Schweiger
September 2018

Pluma ibérica

Christina Steindl
July 2016

Onglet de bœuf souabe avec laitue et oignons

Benjamin Maerz
August 2020

Selle de chevreuil à la Poltinger avec courge d'Hokaïdo

Michael Kempf
April 2015

Bavette avec topinambour

Philipp Philipp
October 2018

Jambon ibérique et risotto de chou-fleur

Jens Glatz
December 2016

Dessous de palette Anugs-Wagyu

Bernhard Zimmerl
September 2020

Foie d'oie à l'ail

Heiko Antoniewicz
March 2015

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