fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Fleisch

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Alle
Rib Fingers Sous VideRib Fingers Thomas Mader

Rib Fingers / Erbse / Melanzani / Amaranth

Thomas Mader
September 2021
Rib Finger Sous VideRib Finger Sandra Scheidl Sous Vide

Rib Finger, karamellisierte Zwiebel, Estragon, Islandmoos

Sandra Scheidl
August 2021
Fishribs Rosina Ostler Sous VideFishribs Rosina Ostler

Fish & Ribs

August 2021
Schweinereien Florian Hipp Sous VideSchweinereien Florian Hipp

Rib Fingers/ Kärntner Lardo/ Ackersenf

Florian Hipp
Juli 2021
Wagyu Rib Andreas Kroeckel Sous VideWagyu Rib Andreas Kroeckel

Wagyu Rib Fingers / Topinambur / Essig / Maracuja

Andreas Kröckel
Juli 2021
Knusperfinger Alexander Knelle Sous VideKnusperfinger Alexander Knelle Sous Vide

Knusper Rib Fingers BBQ Style

Alexander Knelle
Mai 2021
Cobia Blue Sous VideCobia Blue Imperial Gerste Korallen Patrick Landerer

Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen

Patrick Landerer
Dezember 2020
Black Angus Oyster Sous VideBlack Angus Oyster Blade

Black Angus Oyster Blade | Sellerie Biercreme Heuasche Zwiebelgewächse

Nicolas Rathge
November 2020
Waldviertel Sous VideWaldviertler Surf Turf Klaus Holzl

„Waldviertler Surf & Turf“

Klaus Hölzl
November 2020
Angus Wagyu Sous VideAngus Wagyu Schulter Lakritz Knoblauch Hirter Morchl Dennis Bachus

Angus-Wagyu Schulter, Lakritz, Knoblauch, Hirter Morchl Bier

Dennis Bachus
Oktober 2020
Weidengeflüster Sous VideWeidengefluester Bernhard Zimmerl

Angus-Wagyu Oyster Blade

Bernhard Zimmerl
September 2020
Nierenzapfen Sous VideNierenzapfen Benjamin Maerz

Nierenzapfen vom schwäbischen Rind | Kopfsalat | Zwiebeln

Benjamin Maerz
August 2020
Hase Sous VideHase Danilo Ange

Salat aus Kaninchen und Wachteleiern mit Joghurtschaum

Danilo Ange
Juli 2020
Pinkes_Kalbfleisch_Sous_VidePinkes Kalbfleisch Danilo Ange

Rosa gebratenes Kalbsfleisch

Danilo Ange
Juni 2020
Lammlende Sous VideLammlende Danilo Ange

Lammlende, Püree vom Knollensellerie und Kaffee

Danilo Ange
Mai 2020
Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Kalbshaxe mit Rotwein und Stampfkartoffeln

Juan Freire
Juli 2019
Braised veal neck sous videGeschmorter Kalbskamm Timraue

Geschmorter Kalbskamm

Tim Raue
Mai 2019
Pork Shoulder Sous VideSchweine Schulter Ricardomaffeo

Geschmorte Schweineschulter mit Süßkartoffeln

Juan Freire
April 2019
Albers Bavette Sous Vide mit geräucherter ForellenschaumBavette Petersielienwurzel Stephanhaupt

Albers Bavette mit geräuchertem Forellenschaum

Stephan Haupt
Januar 2019
Lamm Sous VideLamm Chefmaroun

Lamm

Maroun Chedid
Dezember 2018
Sous vide Black Angus Flank Steak with ParsnipBlackangusbavette Christinasteindl

Black Angus Bavette mit Pastinake

Christina Steindl
Dezember 2018
Sous vide Oxtail with Parsnip Puree and Ginger PearOchsenschwanz Diegodato

Ochsenschwanz mit Pastinakenpüree und Ingwerbirne

Diego Dato
November 2018
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Ei mit iberischer Schweinewamme

Diego Dato
November 2018
Hígado de pato sous videEntenleber Chefmaroun

Entenleber

Maroun Chedid
November 2018
Sous vide Bavette et Testicules de taureauBavette Lauch Dominicaspar

Bavette mit Stierhoden

Dominik Gaspar
November 2018
Sous vide Bavette de tupinamboBavette Topinambur Philippphilipp

Bavette mit Topinambur

Philipp Philipp
Oktober 2018
Spareribs sous videSpareribs Jensglatz

Spareribs

Jens Glatz
Oktober 2018
Sous vide Pork Knuckle with ColeslawSchweinshaxe Diegodato

Schweinshaxe mit Krautsalat

Diego Dato
September 2018
Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger

Bavette mit Venere Reis

Marlene Berger
September 2018
RinderschulterRinderschulter Andischweiger

US-Rinderschulter

Andi Schweiger
September 2018
wirsingpralineWirsingpraline Auf Maronencreme Stefan Lemberger

Wirsingpraline / Marone / Pumpernickel / Meerrettich

Stefan Lemberger
Mai 2018
EntenkeuleEntenkeule Stefan Lemberger 0

Enten-Keule Sous Vide mit Dinkelsotto, Senfcreme und Romanesko

Stefan Lemberger
März 2018
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0

Lamm mit Heukartoffeln

Benedikt Faust
Januar 2018
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Rinderhüfte Sous Vide mit Sellerie-Creme

Daniel Phillips
November 2017
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Rinderhüfte mit Blutnudeln

Philip Kröll
November 2017
sous videImg 1424 720 1 1jpg

Kalbsbäckchen Sous Vide

Danilo Ange
Oktober 2017
Texasstylebrisket Rossbach

Texas Style Brisket

Dominik Rossbach
Oktober 2017
Wagyu-Backen Sous Vide mit asiatischer Soba-Nudel-SuppeWagyu Backen Annettesandner

Wagyu-Backen

Annette Sandner
Juli 2017
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner

Filet Stroganoff

Annette Sandner
Juli 2017
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz

Coq au vin

Jens Glatz
Juni 2017
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz

Ossobuco

Jens Glatz
Juni 2017
Short Rib 2jpg

Short Rib

Mattias Roock
April 2017
Lammnacken Bries Thomasbuehner

Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel

Thomas Bühner
Januar 2017
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz

Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto

Jens Glatz
Dezember 2016
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser

Gerillte Bavette mit Topinambur

Matthias Bernwieser
November 2016
Sous Vide Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan- PüreeSpanferkel Carmelogreco

Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan-Püree

Carmelo Greco
Oktober 2016
Sous Vide LammkarreeLammkarree Annettesandner

Lammkarree

Annette Sandner
Oktober 2016
Iberico Pluma Sous VideIberico Pluma Christinasteindl

Iberico Pluma

Christina Steindl
Juli 2016
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter

Rinderrücken mit Urrübchen und Champignons

Marius Tim Schlatter
Juli 2016
Sous Vide Heu-Rostbeef Heu Roastbeef Daniloange

Heu-Rostbeef

Danilo Ange
Mai 2016
Arenscher Weideochse Sous VideArenscher Weideochse Marcrennhack

Arenscher Weideochse

Marc Rennhack
Mai 2016
Pluma Ibérica sous videPluma Iberica Alexvidal

Pluma Iberica

Alex Vidal
Mai 2016
Knusprige Sous Vide KalbszungeKnusprige Kalbszunge Daniloange

Knusprige Kalbszunge Sous Vide

Danilo Ange
April 2016
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Ochsenschwanz à la Royale

Erlantz Gorostiza
April 2016
Sous vide agneau à la crème d’aubergines et chutney d’ananasLamm Sarahhenke

Lamm mit Ananaschutney und Auberginencreme

Sarah Henke
April 2016
Gebratene Sous Vide GänsestopfleberGaensestopfleber Chrissalans

Gebratene Gänsestopfleber

Chris Salans
April 2016
Tender, crispy suckling lamb with lentil stewKnuspriges Milchlamm Erlantzgorostiza

Knuspriges Sous Vide Milchlamm und Kürbisravioli

Erlantz Gorostiza
März 2016
Sous Vide Lammrücken mit Ratatouille

Lammrücken mit Ratatouille

Heiko Antoniewicz
Februar 2016
Sous Vide T Bone Steak T Bone Steak Heikoantoniewicz

T Bone Steak

Heiko Antoniewicz
Februar 2016
Sous Vide Entenbrust mit OrangenEntenbrust Heikoantoniewicz

Entenbrust Sous Vide mit Orangen

Heiko Antoniewicz
Dezember 2015
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange

Roastbeef vom Fassone Rind

Danilo Ange
Dezember 2015
Rinds-Bavette Sous Vide mit Kartoffeln

Rinds-Bavette mit Kartoffeln

Frederik Jud
November 2015
Sous Vide Kassler mit SauerkrautSous Vide Kassler Heikoantoniewicz

Kassler mit Sauerkraut

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi

Schweinerücken mit Kohlrabi

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Rehrücken mit Birnen und Linsen

Heiko Antoniewicz
November 2015
Entbeintes Sous Vide Hühnchen

Entbeintes Hühnchen

Danilo Ange
Oktober 2015
Sous Vide Albers Bavette mit Schmorzwiebeln

Albers Bavette mit Schmorzwiebeln

Stefan Kohl
September 2015
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Pfaffenstück vom Huhn

Tim Mälzer
September 2015
Sous Vide Reh-Herz

Reh-Herz

Stefan Glantschnig
August 2015
Wagyu Rind Sous Vide

Wagyu Rind

Alvin Leung
Juli 2015
Sous vide SteakSteak Effilee

Steak

Effilee
Juli 2015
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide

Bohnen, Birnen und Ferkelbauch

Effilee
Juli 2015
Sous Vide Schweinefilet mit Chicorée

Schweinefilet mit Chicorée

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Konfiertes Sous Vide Kalb

Konfiertes Kalb mit Cassiarinde

Chris Salans
Mai 2015
Vitello Tonnato sous videVitello Tonnato Carmelogreco

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
Mai 2015
Sous Vide Spanferkel

Spanferkel

Alvin Leung
Mai 2015
Simmentaler Rinderfilet Sous VideSimmentaler Rind Heikoantoniewicz

Simmentaler Rinderfilet

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Sous Vide Sauerbraten mit Kartoffelpüree

Sauerbraten mit Kartoffelpüree

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Paupiettes à la sauce sous vide à l'oignonRinderroulade Zwiebelsauce Heikoantoniewicz

Rouladen mit Zwiebelsauce

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Rolle von geräucherter Sous Vide Stopfleber

Rolle von geräucherter Stopfleber

Benjamin Cross
Mai 2015
Miral Entenbrust Sous VideMiral Entenbrust Heikoantoniewicz Mueller

Miral-Entenbrust

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Beef roulades sous videRinderrouladen Andreasmiessmer Sous Vide

Rinderrouladen

Andreas Miessmer
Mai 2015
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout

Petersilien-Tagliatelle mit Ragout

Danilo Ange
Mai 2015
Sous Vide Neuseelandhirsch-Filet RossiniNeuseelandhirsch Carmelogreco

Neuseelandhirsch-Filet Rossini

Carmelo Greco
Mai 2015
Sous Vide Kalbshaxe

Kalbshaxe mit Kartoffeln

Danilo Ange
Mai 2015
Sous Vide Kalbsfilet mit Mangorelish

Kalbsfilet mit Mangorelish

Andreas Miessmer
Mai 2015
Hirschrücken Sous VideHirschruecken Heikoantoniewicz Mueller

Hirschrücken

Heiko Antoniewicz
Mai 2015
Pâté de foie d‘oie sous videGaeenseleberpastet Alvinleung

Gänseleberpastete

Alvin Leung
Mai 2015
Bauch vom Sous Vide Landschwein

Schweinebauch vom Landschwein

Nils Henkel
April 2015
Sous Vide Rinderfilet mit Karotten und KartoffelnRinderfilet Heikoantoniewicz Sous Vide

Rinderfilet mit Karotten und Kartoffeln

Heiko Antoniewicz
April 2015
Curry-Hähnchenbrust und Kürbis Sous Vide

Curry-Hähnchenbrust mit Kürbis

Heiko Antoniewicz
April 2015
Chicken legs sous videHaenchenkeule Heikoantoniewicz Sous Vide

Hähnchenkeule

Heiko Antoniewicz
April 2015
Goulas sous vide with lemon potatoesGulasch Zitronenkartoffeln Heikoantoniewicz

Gulasch klassisch mit Zitronenkartoffeln

Heiko Antoniewicz
April 2015
Kurze Rippchen Sous Vide

Pikante kurze Rippchen

Cindy Kowalyk
April 2015
Cape Grim Rinderfilet Sous Vide

Cape Grim Rinderfilet

Peter John Rollinson
April 2015
Cerf de Nouvelle Zélande sous videNeuseelandhirsch Waltertriebl

Neuseelandhirsch

Walter Triebl
April 2015
Albers Wagyu Flanksteak Sous Vide

Albers Wagyu Flanksteak

Dennis Joza
April 2015
Oberschale vom Neuseeland-Hirsch Sous VideNeuseelandhirsch Matthiasbernwieser

Oberschale vom Neuseeland-Hirsch

Matthias Bernwieser
April 2015
Zweierlei von der Sous Vide Ente

Zweierlei von der Ente

Darren Teoh Min Guo
April 2015
Spaghetti mit sous Vide Huhn

Spaghetti mit Huhn

Jason Logsdon
April 2015
Sous Vide Skirt

Skirt

Heiko Antoniewicz
April 2015
Schweinekrustenbraten Sous Vide

Schweinekrustenbraten

Heiko Antoniewicz
April 2015
Schweinebauch Sous Vide mit ApfelsalatSchweinebauch Apfelsalat Kenharvey

Schweinebauch mit Apfelsalat

Ken Harvey
April 2015
Sous Vide Sauerbraten mit RosinenSauberbraten Rosinen Heikoantoniewicz

Sauerbraten mit Rosinen

Heiko Antoniewicz
April 2015
Wachtelbrust Roulade Sous Vide

Wachtelbrust Roulade

Detlev Ueter
April 2015
Beef cheek sous videRinderbaeckchen Ryanclift

Rinderbäckchen

Ryan clift
April 2015
Sous Vide Rehrücken im Kräuter – Bergpfeffermantel

Rehrücken im Kräuter – Bergpfeffermantel

Karlheinz Hauser
April 2015
Sous Vide Reh mit Kürbis

Reh mit Kürbis

Christian Singer
April 2015
Poltinger Sous Vide Rehrücken mit Hokaidokürbis

Poltinger Rehrücken mit Hokaidokürbis

Michael Kempf
April 2015
Jakobsmuschel mit Sous Vide SchweinebauchJakobsmuschel Schweinebauch Chrisophschmah

Jakobsmuschel mit Schweinebauch

Christoph Schmah
April 2015
Sous Vide Kalbsfiletmedallion

Kalbsfilet Medallion

Matthias Krause
April 2015
Glasiertes Sous Vide Schweinefilet

Glasiertes Schweinefilet

Jason Logsdon
April 2015
Limousin Lammrücken Sous Vide

Limousin Lammrücken

Marc Rennhack
April 2015
Sous vide poulet cuit à basse températureHuhn Bauernschinken Richardrosendale

Langsam gegartes Huhn

Richard Rosendale
April 2015
Sous Vide Entenbrust “Cardonnade"

Entenbrust “Cardonnade”

Chris Salans
April 2015
Sous Vide Kalbsbacke mit Sellerie

Kalbsbacke mit Sellerie

Christian Jürgens
April 2015
Coq sous vide de l'Eifel confitEifelhahn Rezept Detlevueter Fotolia 79916684

Konfierter Eifelhahn

Detlev Ueter
April 2015
Sous Vide Kalbsnieren mit Topinamburchips

Kalbsnieren mit Topinamburchips

Andreas Tuffentsammer
April 2015
Sous Vide Hühnerbrust mit ZiegenkäseHuehnerbrust Ziegenkaese Daniloange

Hühnerbrust mit Ziegenkäse

Danilo Ange
April 2015
Sous Vide Hirsch mit Blutwurst

Hirsch mit Blutwurst

Andreas Tuffentsammer
April 2015
Sous Vide Gans Traditionell

Gans Traditionell

Oliver Scheiblauer
April 2015
Anguille fumée au lard sous videBauchspeck Aal Edwinsoumang

Bauchspeck mit geräuchertem Aal

Edwin Soumang
April 2015
Schwäbisch Hällischer Sous Vide Schweinebauch

Schwäbisch Hällischer Schweinebauch

Frank Buchholz
April 2015
Knoblauch Gänseleber Sous Vide

Knoblauch Gänseleber

Heiko Antoniewicz
März 2015
Sous Vide Kalbstafelspitz mit Spitzkohl

Kalbstafelspitz mit Spitzkohl

Heiko Antoniewicz
März 2015