T-Bone Steak Sous Vide
Image:
Author:
Heiko Antoniewicz
Cooking time:
1 Stunde 30 Minuten
Preparation time:
30 Minuten
Ingredients:
Für 4 Personen
2 T Bone Steaks a 400 g
1 TL geschroteter Pfeffer
Je 2 Zweige Rosmarin und Thymian
2 EL Olivenöl
30 g Butter
Preparation:
Je 1 Steak mit der Hälfte der Zutaten in einem Sous Vide Vakuumbeutel vakuumieren und bei 56 °C im Sous Vide Wasserbad von fusionchef 90 Minuten Sous Vide garen. Das Fleisch aus dem Vakuumbeutel nehmen, abtupfen und scharf anbraten.
Salzen und in Butter glasieren.
Dazu empfehlen wir: Backkartoffeln mit saurem Rahm und gegrillte Maiskolben