Viande

Short Rib

Mattias Roock
April 2017

Collier d'agneau avec du Brie et de blé

Thomas Bühner
January 2017

Jambon ibérique et risotto de chou-fleur

Jens Glatz
December 2016

Bavette grillée au Topinambour

Matthias Bernwieser
November 2016

Cochon de lait avec purée de pommes de terre au parmesan

Carmelo Greco
October 2016

Carré d'agneau

Annette Sandner
October 2016

Pluma ibérica

Christina Steindl
July 2016

Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris

Marius Tim Schlatter
July 2016

Bœuf des pâturages d'Arensch

Marc Rennhack
May 2016

Pluma Ibérica

Alex Vidal
May 2016

Croustillant de langue de veau sous vide

Danilo Ange
April 2016

Queue de bœuf à la royale

Erlantz Gorostiza
April 2016

Agneau à la crème d’aubergines et chutney d’ananas

Sarah Henke
April 2016

Foie gras d’oie rôti

Chris Salans
April 2016

Agneau de lait tendre et croustillant sous vide

Erlantz Gorostiza
March 2016

Dos d’agneau au ratatouille

Heiko Antoniewicz
February 2016

T-bone steak

Heiko Antoniewicz
February 2016

Magret de canard à l'orange

Heiko Antoniewicz
December 2015

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