Nouveautés

De la recette classique à la création

December 12. 2017

Découvrez nos recettes de cuisine sous vide proposées par des professionnels réputés comme Heiko Antoniewicz, Sarah Henke et Tim Mälzer. Avec plus de 200 recettes, il y en a pour tous les goûts : Kassler avec sa choucroute, variations raffinées de carottes, mandarines et persil ou encore cocktails exclusifs comme le Naughty Girl avec une infusion sous vide d'Alex Kratena.

Les cours de cuisine sous vide pour 2018 sont en ligne

December 7. 2017

Vous souhaitez apprendre la cuisine sous vide de A à Z ou approfondir votre technique ? Pour cela, nous vous proposons une sélection de cours réalisés par des chefs renommés comme Heiko Antoniewicz, Dr. Bruno Goussault et Joel Robuchon. Réservez un cours d'un, trois ou cinq jours et découvrez toutes les astuces des professionnels lors d'une formation intensive sur la cuisine sous vide.

Accueillir les recettes du professionnel de la cuisine Danilo Ange

November 6. 2017

La cuisine sous vide vous intéresse ? Alors découvrez la recette du Cosmo sous vide de Danilo Ange et apprenez à cuisiner comme un professionnel. Toutes les délicatesses sous vide présentées par Danilo Ange sur le salon Host à Milan seront bientôt disponibles en ligne sous forme de recette sur le site Internet de fusionchef.

Visit us at Host Mailand

October 20. 2017

Today the 40th Host opens in Milan – fusionchef offers the visitors small Sous Vide delights. Visit us in Hall 5 / F03 G04, look what our chef Danilo Ange is doing and get around the topic of Sous Vide from our Sous Vide specialists. We look forward to you.

Cours de cuisine sous vide

July 24. 2017

C'est en forgeant qu'on devient forgeron. Mais même le professionnel peut encore apprendre. Les personnes intéressées et les amateurs de cuisine sous vide trouveront en permanence des offres de cours qui leur permettront de se familiariser avec le procédé sous vide ou dans lesquels des professionnels révèlent leurs secrets aux participants.

fusionchef at the ACF in Orlando / USA

July 7. 2017

From July 9 to 13, 2017, Dustin Selvaggio will hold a live demonstration of the possibilities and benefits of using the Professional sous vide cooker from fusionchef. Visitors can come to Booth 510 on all days of the show to sample culinary delicacies like Pork Loin with Sous vide apples, Sage powder and Mostarda Espuma and receive firsthand experience with the quality of the sous vide technique.

Voyage culinaire avec Danilo Ange

December 1. 2016

Le livre de recettes « Atmosfera Zero » de Danilo Ange est destiné aux professionnels désireux d'améliorer leur temps de travail et leurs méthodes en exploitant la polyvalence de la technologie. Il s'adresse également aux gourmets exigeants, adeptes de nouvelles technologies dans les secteurs du vin et de la cuisine. Danilo Ange s'est concentré sur la cuisson sous vide à basse température. Cette technique correspond parfaitement à sa philosophie culinaire.

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