Quique Dacosta
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"Wir haben hart mit dem Julabo Einhängethermostat gearbeitet und konnten dabei seine Ausdauer und Präzision testen. Viele Köche kennen die Vorteile der Sous Vide Methode: die Antizipation beim Kochvorgang, die Kostenverminderung, die Zeiteinsparung, die Rationalisierung der Arbeit und die verlängerte Haltbarkeit der Lebensmittel unter absoluter Berücksichtigung Ihrer organoleptischen Qualität - der Julabo Thermostat wird allen Anforderungen gerecht. Der Thermostat kann einfach transportiert werden und benötigt beim Einsatz in der Küche kaum Platz. Für unsere Küche wurde das Gerät zu einem unentbehrlichen Werkzeug.