Exklusiv-Seminar zum Thema Vegetarische Küche

Am 2. und 3. Mai 2016 veranstaltete Pitec in Zusammenarbeit mit Heiko Antoniewicz und der Hiltl Akademie / Zürich ein Exklusiv-Seminar zum Thema Vegetarische Küche. Neben der Vorstellung des Konzepts "Vegan & Vegetarisch" führte Antoniewicz die Teilnehmer auch in die Technik des Sous Vide Garens mit dem  Pearl und Diamond von fusionchef ein.

Mit Zutaten wie u.a. Randen, Seidentofu, Haselnuss, Kaffee, Hartweizengriess in Grün und Kräutersaitling zeigte er, wie unterschiedliche Aromen miteinander kreiert werden können und beeindruckte die Seminarteilnehmer mit neuen Geschmackswelten aus der Vegetarischen Küche.