Anne-Sophie Pic

“Introdujefusionchef en todas mis cocinas, en el restaurante gastronómico de Valence, en el 7, en Bistrot Chic, el restaurante Le Beau Rivage de Lausanne, en el Scook, en mi escuela culinaria, y lo usamos a diario.

La precisión en la temperatura permite obtener unos resultados perfectos en la cocción, especialmente en productos concretos, como los huevos. Además, el diseño me gusta mucho: sencillo, discreto, robusto y fácil de manejar. Esas son cualidades que, a mi parecer, son imprescindibles en una cocina profesional".