Sous Vide Gegarter Chicoree
Image:

Author:
Detlev Ueter
Cooking time:
20 Minuten
Preparation time:
10 Minuten
Ingredients:
500 g Chicoree
250 g Orangensaft
20 g Ingwer
10 g Honig
Salz, Pfeffer
Preparation:
Beim Chicoree die äußeren Blätter entfernen und in einen Sous Vide Vakuumbeutel geben. Mit Meersalz würzen. Ingwerscheiben, Honig und den Orangensaft zugeben und vacuumieren.
Bei 85 °C im Sous Vide Wasserbad des fusionchef 20 Minuten Sous Vide garen.
Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von Detlev Ueter zur Verfügung gestellt. Photo: © alain wacquier / Fotolia.com