Sous Vide Gegarter Chicoree

  • Sous Vide gegarter ChicoreeGegarter Chicoree Rezept Detlevueter Fotolia 68116224
Autor:
Detlev Ueter
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Garzeit:
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
1.02
Zutaten

500 g Chicoree
250 g Orangensaft
20 g Ingwer
10 g Honig
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Beim Chicoree die äußeren Blätter entfernen und in einen Sous Vide Vakuumbeutel geben. Mit Meersalz würzen. Ingwerscheiben, Honig und den Orangensaft zugeben und vacuumieren.
Bei 85 °C im Sous Vide Wasserbad des fusionchef 20 Minuten Sous Vide garen.

Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von Detlev Ueter zur Verfügung gestellt. Photo: © alain wacquier / Fotolia.com