¿Quiere ofrecer una calidad homogénea todos los días, simplificar los procesos de trabajo y al mismo tiempo ahorrar costes?
Con algo de experiencia, y utilizando productos de alta calidad, la técnica de cocción Sous Vide garantiza una calidad homogénea en la preparación diaria de comidas, con un resultado impecable y en el momento preciso.
¿Quiere distinguirse e impresionar con nuevas ideas?
La técnica Sous Vide facilita tanto la preparación de platos convencionales como la producción de nuevas creaciones con ingredientes regionales o exóticos.
¿Preparación de comidas de alta calidad, para servirlas en otro lugar?
El procedimiento Sous Vide es idóneo para la preparación de comidas muy variadas y de alta calidad en grandes cantidades.
¿Quiere ofrecer un buen menú del día sin que esté presente el cocinero?
El procedimiento Sous Vide es la solución ideal para carnicerías y otros establecimientos que ofrecen grandes cantidades de comida en buena calidad a una hora fija sin contar con un cocinero fijo.
¿Sofisticado o tradicional?
La técnica Sous Vide ofrece nuevas posibilidades de preparación de bebidas infusionadas y cócteles.
¿Servicio de comidas de alta calidad a bajo coste y con menos personal?
La técnica Sous Vide es idónea para preparar dietas equilibradas de alta calidad y satisfacer las exigencias de grupos con diferentes gustos diferentes.
La ternera tiene mucho más que ofrecer además del filete. Y pocas piezas de carne lo demuestran tan bien como la entraña.
Leer más¿Cómo se desmonta y se monta de nuevo la rejilla de protección incluida con el termostato Sous Vide de fusionchef?
Para poder limpiar a fondo los componentes técnicos del equipo, como la bomba de circulación, el flotador y el calefactor, es necesario desmontar previamente la rejilla de protección del termostato Sous Vide.
Importante: desconectar antes el aparato y del toma de corriente. No colocar el termostato Sous Vide en posición invertida ya que podría entrar agua en el interior del equipo.¿Tiene alguna pregunta? - Consulte la sección de preguntas frecuentes sobre Sous Vide
El más vendido de la Premium Sous Vide Collection. Recomendado para restaurants, hoteles, carniceros y bares.
"... Uso el fusionchef para todo: desde los aperitivos hasta los postres".
Oliver Scheiblauer
