Sous vide steak
Image:
Author:
Effilee
Cooking time:
15 minutes
Preparation time:
30 minutes
Ingredients:
2 steaks de 200 g (entrecôte)
sel
poivre
2 CS d'huile d'olive
Preparation:
Parer les steaks, saler, poivrer et conditionner sous vide individuellement.
Faire cuire 15 minutes au bain sous vide à 60 °C.
Sortir du sachet et faire revenir très brièvement à la poêle à température très chaude. Laisser reposer quelques minutes et servir.
Cette recette, extraite du numéro de novembre/décembre 2010, a été mise aimablement à notre disposition par EFFILEE.