Viande
Doigts de côtes Wagyu / topinambour / vinaigre / maracuja
July 2021
Filet de bœuf strogonoff
July 2017
Croustillants doigts de côtes BBQ style
May 2021
Œuf avec fanon de porc ibérique
November 2018
Sot-l’y-laisse de poulet
September 2015
Fish & Ribs
August 2021
Poitrine à la texane
October 2017
Queue de bœuf à la royale
April 2016
Queue de bœuf avec purée de panais et poire au gingembre
November 2018
Doigts de côte / pois / aubergine / amarante
September 2021
Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri
November 2017
Veau, piment jalapeno & céleri-branche
May 2019
Cuisse de canard sous vide avec risotto d'épeautre, crème à la moutarde et chou romanesco
March 2018
Filet mignon d’agneau, purée de céleri et café
May 2020
Épaule de bœuf à l'américaine
September 2018
Pluma ibérica
July 2016
Onglet de bœuf souabe avec laitue et oignons
August 2020
Bavette avec topinambour
October 2018
Jambon ibérique et risotto de chou-fleur
December 2016
Dessous de palette Anugs-Wagyu
September 2020
Bavette Black Angus Bavette avec du panais
December 2018
Short Rib
April 2017
„Waldviertler Surf & Turf“
November 2020
Bavette de bœuf sous pommes de terre
November 2015
Travers de porc
October 2018
Coq au vin
June 2017
Spaghetti au poulet
April 2015