fusionchef by Julabo -
Viande
Foie d'oie à l'ail
March 2015
Bavette Black Angus Bavette avec du panais
December 2018
Short Rib
April 2017
„Waldviertler Surf & Turf“
November 2020
Bavette de bœuf sous pommes de terre
November 2015
Travers de porc
October 2018
Coq au vin
June 2017
Cobia bleu : orge impériale, corail
December 2020
Agneau
December 2018
Joues de bœuf Wagyu
July 2017
Doigts de côtes Wagyu / topinambour / vinaigre / maracuja
July 2021
Agneau de lait tendre et croustillant sous vide
March 2016
Jambonneau avec salade de chou
September 2018
Rumsteak et ses pâtes au sang
November 2017
Fish & Ribs
August 2021
Épaule de porc braisée avec patates douces
April 2019
Agneau avec ses pommes de terre sous paillis
January 2018
Doigts de côte / pois / aubergine / amarante
September 2021
Jarret de veau avec son vin rouge et son écrasé de pommes de terre
July 2019
Chou de Milan praliné / marron / pumpernickel / raifort
May 2018
Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris
July 2016
Veau rosé à cœur
June 2020
Bavette avec son riz vénéré
September 2018
Pluma Ibérica
May 2016
Salade de lapins et œufs de caille avec mousse de yaourt
July 2020
Bavette et rognon blanc de taureau
November 2018
Collier d'agneau avec du Brie et de blé
January 2017
Épaule Angus-Wagyu, réglisse, ail et bière Hirter Morchl
October 2020
Bavette grillée au Topinambour
November 2016
Bavette Albers et Mousse de truite fumée
January 2019
Ossobuco
June 2017
Dessous de palette Black Angus | Crème de bière de céleri, foin et alliacées
November 2020
Cœur de chevreuil
August 2015
Foie de canard
November 2018
Filet de bœuf strogonoff
July 2017
Croustillants doigts de côtes BBQ style
May 2021