Onglet de bœuf souabe avec laitue et oignons
Benjamin Maerz
August 2020
Ossobuco
Jens Glatz
June 2017
Pâté de foie d‘oie
Alvin Leung
May 2015
Paupiette de filet de caille
Detlev Ueter
April 2015
Paupiettes à la sauce à l'oignon
Heiko Antoniewicz
May 2015
Paupiettes de bœuf
Andreas Miessmer
May 2015
Pluma Ibérica
Alex Vidal
May 2016
Pluma ibérica
Christina Steindl
July 2016
Poitrine à la texane
Dominik Rossbach
October 2017
Poitrine de porc avec salade de pommes
Ken Harvey
April 2015
Poitrine de porc fermie
Nils Henkel
April 2015
Poitrine de porc Schwaebisch Hall
Frank Buchholz
April 2015
Poulet cuit à basse température
Richard Rosendale
April 2015
Poulet désossé
Danilo Ange
October 2015
Queue de bœuf à la royale
Erlantz Gorostiza
April 2016
Queue de bœuf avec purée de panais et poire au gingembre
Diego Dato
November 2018
Rognon de veau aux topinambours
Andreas Tuffentsammer
April 2015
Rôti de bœuf mariné aux raisins secs
Heiko Antoniewicz
April 2015
Rôti de bœuf mariné avec purée de pommes de terre
Heiko Antoniewicz
May 2015
Rôti de porc croustillant
Heiko Antoniewicz
April 2015
Rouleau de foie gras fumé
Benjamin Cross
May 2015
Rumsteak et ses pâtes au sang
Philip Kröll
November 2017
Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri
Daniel Phillips
November 2017
Selle d'agneau du Limousin
Marc Rennhack
April 2015
Selle de cerf
Heiko Antoniewicz
May 2015
Selle de chevreuil à la Poltinger avec courge d'Hokaïdo
Michael Kempf
April 2015
Saddle of venison with pears and lentils
Heiko Antoniewicz
November 2015
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