fusionchef
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Salade de lapins et œufs de caille avec mousse de yaourt
Danilo Ange
July 2020
Agneau
Maroun Chedid
December 2018
Agneau à la crème d’aubergines et chutney d’ananas
Sarah Henke
April 2016
Agneau avec ses pommes de terre sous paillis
Benedikt Faust
January 2018
Agneau de lait tendre et croustillant sous vide
Erlantz Gorostiza
March 2016
Anguille fumée au lard
Edwin Soumang
April 2015
Bavette Albers et Mousse de truite fumée
Stephan Haupt
January 2019
Bavette avec son riz vénéré
Marlene Berger
September 2018
Bavette avec topinambour
Philipp Philipp
October 2018
Bavette Black Angus Bavette avec du panais
Christina Steindl
December 2018
Bavette de bœuf Albers aux échalotes braisées
Stefan Kohl
September 2015
Bavette de bœuf sous pommes de terre
Frederik Jud
November 2015
Bavette et rognon blanc de taureau
Dominik Gaspar
November 2018
Bavette grillée au Topinambour
Matthias Bernwieser
November 2016
Bavette Wagyu Albers
Dennis Joza
April 2015
Blanc de poulet au fromage de chèvre
Danilo Ange
April 2015
Bœuf des pâturages d'Arensch
Marc Rennhack
May 2016
Bœuf wagyu
Alvin Leung
July 2015
Carbonnade de magret de canard
Chris Salans
April 2015
Carré d'agneau
Annette Sandner
October 2016
Cerf au boudin noir
Andreas Tuffentsammer
April 2015
Cerf de Nouvelle Zélande
Walter Triebl
April 2015
Chevreuil à la courge
Christian Singer
April 2015
Chou de Milan praliné / marron / pumpernickel / raifort
Stefan Lemberger
May 2018
Choucroute au Kassler
Heiko Antoniewicz
November 2015
Cobia bleu : orge impériale, corail
Patrick Landerer
December 2020
Cochon de lait
Alvin Leung
May 2015
Cochon de lait avec purée de pommes de terre au parmesan
Carmelo Greco
October 2016
Collier d'agneau avec du Brie et de blé
Thomas Bühner
January 2017
Coq au vin
Jens Glatz
June 2017
Coq de l'Eifel confit
Detlev Ueter
April 2015
Coquilles Saint-Jacques à la poitrine de porc
Christoph Schmah
April 2015
Croustillant de langue de veau sous vide
Danilo Ange
April 2016
Croustillants doigts de côtes BBQ style
Alexander Knelle
May 2021
Cuisse de canard sous vide avec risotto d'épeautre, crème à la moutarde et chou romanesco
Stefan Lemberger
March 2018
Cuisses de poulet
Heiko Antoniewicz
April 2015
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