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Viande

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Tous
Veal shank sous videKalbshaxe Ricardomaffeo

Jarret de veau avec son vin rouge et son écrasé de pommes de terre

Juan Freire
July 2019
Veal cheek sous vide with celeryKalbsbacke Christianjuergens

Joue de veau au céleri

Christian Jürgens
April 2015
Rinderbäckchen Sous Vide

Joues de bœuf

Ryan clift
April 2015
Joues de bœuf Wagyu sous vide avec soupe de nouilles SobaWagyu Backen Annettesandner

Joues de bœuf Wagyu

Annette Sandner
July 2017
Sous Vide Entenbrust mit Orangen

Magret de canard à l'orange

Heiko Antoniewicz
December 2015
Miral duck breast sous vide

Magret de canard Miral

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Kalbsfiletmedallion

Médaillons de veau (filet)

Matthias Krause
April 2015
Egg with Iberian Pork Belly sous videEi Diegodato

Œuf avec fanon de porc ibérique

Diego Dato
November 2018
Sous Vide Gans TraditionellGans Traditionell Rezept Oliverscheiblauer Fotolia 46886131 Sous Vide

Oie tradition

Oliver Scheiblauer
April 2015
Nierenzapfen Sous VideNierenzapfen Benjamin Maerz

Onglet de bœuf souabe avec laitue et oignons

Benjamin Maerz
August 2020
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz

Ossobuco

Jens Glatz
June 2017
Foie gras sous vide

Pâté de foie d‘oie

Alvin Leung
May 2015
Wachtelbrust Roulade Sous VideWachtebrustroulade Detlevueter

Paupiette de filet de caille

Detlev Ueter
April 2015
Sous Vide Rouladen mit Zwiebelsauce

Paupiettes à la sauce à l'oignon

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Rinderrouladen Rinderrouladen Andreasmiessmer

Paupiettes de bœuf

Andreas Miessmer
May 2015
Pluma Iberica Sous Vide

Pluma Ibérica

Alex Vidal
May 2016
Iberico Pluma Sous Vide

Pluma ibérica

Christina Steindl
July 2016
Texasstylebrisket Rossbach

Poitrine à la texane

Dominik Rossbach
October 2017
Schweinebauch Sous Vide mit ApfelsalatSchweinebauch Apfelsalat Kenharvey

Poitrine de porc avec salade de pommes

Ken Harvey
April 2015
Bauch vom Sous Vide Landschwein

Poitrine de porc fermie

Nils Henkel
April 2015
Schwäbisch Hällisch` pork belly sous videSchwaebischer Schweinebauch Rezept Frankbuchholz Fotolia 60660013

Poitrine de porc Schwaebisch Hall

Frank Buchholz
April 2015
Slow cooked sous vide chicken

Poulet cuit à basse température

Richard Rosendale
April 2015
Entbeintes Sous Vide Hühnchen

Poulet désossé

Danilo Ange
October 2015
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza

Queue de bœuf à la royale

Erlantz Gorostiza
April 2016
Sous vide Oxtail with Parsnip Puree and Ginger PearOchsenschwanz Diegodato

Queue de bœuf avec purée de panais et poire au gingembre

Diego Dato
November 2018
Sous Vide Kalbsnieren mit TopinamburchipsKalbsniere Andreastuffentsammer

Rognon de veau aux topinambours

Andreas Tuffentsammer
April 2015
Marinated beef sous vide with raisins

Rôti de bœuf mariné aux raisins secs

Heiko Antoniewicz
April 2015
Sous Vide Sauerbraten mit Kartoffelpüree

Rôti de bœuf mariné avec purée de pommes de terre

Heiko Antoniewicz
May 2015
Schweinekrustenbraten Sous Vide

Rôti de porc croustillant

Heiko Antoniewicz
April 2015
Rolle von geräucherter Sous Vide Stopfleber

Rouleau de foie gras fumé

Benjamin Cross
May 2015
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell

Rumsteak et ses pâtes au sang

Philip Kröll
November 2017
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips

Rumsteak Sous Vide et sa crème de céleri

Daniel Phillips
November 2017
Limousin Lammrücken Sous Vide

Selle d'agneau du Limousin

Marc Rennhack
April 2015
Hirschrücken Sous VideHirschruecken Heikoantoniewicz Mueller

Selle de cerf

Heiko Antoniewicz
May 2015
Poltinger Sous Vide Rehrücken mit HokaidokürbisPotinger Rehruecken Hokaidokuerbis Michaelkempf

Selle de chevreuil à la Poltinger avec courge d'Hokaïdo

Michael Kempf
April 2015
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Saddle of venison with pears and lentils

Heiko Antoniewicz
November 2015

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