Armin Leitgeb

  • Sous vide chef Armin LeitgebArmin Leitgeb

"Seit meinem Aufenthalt bei Chef Thomas Keller im “The French Laundry” in Kalifornien in 2003 benutze ich einen Thermostaten.

Es ist erstaunlich, dass es eine Technologie gibt, die nahezu perfekte Präzision, Sauberkeit, Qualität und Timing ermöglicht – wobei die absolute Perfektion vermutlich unerreichbar ist. So zu arbeiten motiviert mich und meine Angestellten uns zu verbessern um dieses Niveau zu erreichen und neue Ideen auszuprobieren.

Die hohe Qualität, die das „Les Amis“ den Kunden bietet, hat sich sicherlich um eine Stufe verbessert."

Armin Leitgeb
Küchenchef

LES AMIS

1 Scotts Road
# 02-16  Shaw Centre
Singapore 228208

http://www.lesamis.com.sg