fusionchef
by Julabo
- Premium Sous Vide Collection
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Warme Auster mit Marinade
Erlantz Gorostiza
Mai 2016
Ikarimi Lachs
Tim Raue
Juni 2019
Chicorée mit Lachs
Heiko Antoniewicz
März 2015
Cobia, Dashi-Butter, Bier-Mikado und Anden-Kartoffeln
Florian Wörgötter
November 2020
Lachsfilet mit Pepquino
Heiko Antoniewicz
März 2015
Forelle und Wolfsbarsch
Alex Vidal
Juli 2016
Bachsaibling mit Gurke und Portulak
Marius Tim Schlatter
Februar 2021
Wolfsbarsch und Seesaibling
Christina Steindl
April 2016
Fish & Ribs
August 2021
Pulpo
Annette Sandner
Juli 2017
Wallerfilet Sous Vide in Einlegefond
Benedikt Faust
Februar 2018
Cobia Filet mit Topinambur
Roland Pieber
Dezember 2018
Seezunge mit Gemüse und Hollandaise-Schaum
Juan Freire
Juni 2019
Gegrillter Sous Vide Wolfsbarsch
Erlantz Gorostiza
Mai 2016
Gerösteter Stör
Alexander Herrmann
April 2019
Carabinero mit Mandelmilch und Honigessig
Heiko Antoniewicz
März 2015
Creme aus angebratenem Blumenkohl, Garnelenschwänze und Korallenschaum
Danilo Ange
Juni 2020
Kabeljau mit Rote Bete
Heiko Antoniewicz
März 2015
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