Fisch & Meeresfrüchte

Creme aus angebratenem Blumenkohl, Garnelenschwänze und Korallenschaum

Danilo Ange
Juni 2020

Kabeljau mit Rote Bete

Heiko Antoniewicz
März 2015

Kabeljau mit Lauch, Süßkartoffeln und Wildkräutern

George Stylianoudakis
Juni 2016

Cobia Blue - Imperial Gerste – Korallen

Patrick Landerer
Dezember 2020

Fisch Züricher Art mit Wolfsbarsch

Jürgen Kettner
August 2016

Knusper Rib Fingers BBQ Style

Alexander Knelle
Mai 2021

Hummer mit Roter Beete

Thomas Bühner
Dezember 2016

Lachs Confit

Emmanuel Stroobant
April 2015

Tintenfisch mit Stracciatella und Rote Bete

Danilo Ange
November 2017

Cobia mit Rote Bete

Kornél Szemerédi
September 2018

Cobia mit Kresse

Christina Steindl
Oktober 2018

Minestrone mit Kürbis und Mermaid King Prawns

Frederik Jud
Oktober 2015

Halbgegarter Lachs

Juan Freire
Mai 2019

Warme Auster mit Marinade

Erlantz Gorostiza
Mai 2016

Ikarimi Lachs

Tim Raue
Juni 2019

Chicorée mit Lachs

Heiko Antoniewicz
März 2015

Cobia, Dashi-Butter, Bier-Mikado und Anden-Kartoffeln

Florian Wörgötter
November 2020

Lachsfilet mit Pepquino

Heiko Antoniewicz
März 2015

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