Fleisch

Sous vide Bavette et Testicules de taureauBavette Lauch Dominicaspar
Bavette mit Stierhoden
September 2018 Dominik Gaspar
Sous Vide Cooked Flank Steak with Venere RiceBavette Venrereis Marleneberger
Bavette mit Venere Reis
September 2018 Marlene Berger
RinderschulterRinderschulter Andischweiger
US-Rinderschulter
September 2018 Andi Schweiger
Wirsingpraline / Marone / Pumpernickel / Meerrettich
May 2018 Stefan Lemberger
Enten-Keule Sous Vide mit Dinkelsotto, Senfcreme und Romanesko
March 2018 Stefan Lemberger
Lamm Sous VideLamm Sous Vide 0
Lamm mit Heukartoffeln
January 2018 Benedikt Faust
rinderhuefte sous videRinderhuefte Danielphillips
Rinderhüfte Sous Vide mit Sellerie-Creme
November 2017 Daniel Phillips
Rinderhuefte Blutnudeln Philipkroell
Rinderhüfte mit Blutnudeln
November 2017 Philip Kröll
sous videImg 1424 720 1 1jpg
Kalbsbäckchen Sous Vide
October 2017 Danilo Ange
Texasstylebrisket Rossbach
Texas Style Brisket
October 2017 Dominik Rossbach
Wagyu-Backen Sous Vide mit asiatischer Soba-Nudel-SuppeWagyu Backen Annettesandner
Wagyu-Backen
July 2017 Annette Sandner
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner
Filet Stroganoff
May 2017 Annette Sandner
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz
Coq au vin
May 2017 Jens Glatz
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz
Ossobuco
May 2017 Jens Glatz
Short Rib
April 2017 Mattias Roock
Lammnacken Bries Thomasbuehner
Lammnacken mit Bries und Süßkartoffel
December 2016 Thomas Bühner
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz
Iberico Schwein mit Blumenkohlrisotto
December 2016 Jens Glatz
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser
Gerillte Bavette mit Topinambur
November 2016 Matthias Bernwieser
Lammkarree
October 2016 Annette Sandner
Arenscher Weideochse Sous VideArenscher Weideochse Marcrennhack
Arenscher Weideochse
May 2016 Marc Rennhack
Pluma Iberica
May 2016 Alex Vidal
Knusprige Kalbszunge Sous Vide
April 2016 Danilo Ange
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza
Ochsenschwanz à la Royale
April 2016 Erlantz Gorostiza
Iberico Pluma Sous VideIberico Pluma Christinasteindl
Iberico Pluma
April 2016 Christina Steindl
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter
Rinderrücken mit Urrübchen und Champignons
April 2016 Marius Tim Schlatter
Sous Vide Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan- PüreeSpanferkel Carmelogreco
Spanferkel mit Kartoffel-Parmesan-Püree
April 2016 Carmelo Greco
Lamm mit Ananaschutney und Auberginencreme
April 2016 Sarah Henke