fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Viande

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Tous
Knuspriges Sous Vide Milchlamm von Erlantz Gorostiza

Agneau de lait tendre et croustillant sous vide

Erlantz Gorostiza
March 2016
Sous Vide Lammrücken mit Ratatouille

Dos d’agneau au ratatouille

Heiko Antoniewicz
February 2016
Sous Vide T Bone Steak T Bone Steak Heikoantoniewicz

T-bone steak

Heiko Antoniewicz
February 2016
Sous Vide Entenbrust mit Orangen

Magret de canard à l'orange

Heiko Antoniewicz
December 2015
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange

Emincé de bœuf Fassone

Danilo Ange
December 2015
Rinds-Bavette Sous Vide mit KartoffelnRinds Bavett Frederikjud

Bavette de bœuf sous pommes de terre

Frederik Jud
November 2015
Sous Vide Kassler mit SauerkrautKassler Heikoantoniewicz

Choucroute au Kassler

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi

Saddle of pork with kohlrabi

Heiko Antoniewicz
November 2015
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen

Saddle of venison with pears and lentils

Heiko Antoniewicz
November 2015
Entbeintes Sous Vide Hühnchen

Poulet désossé

Danilo Ange
October 2015
Sous Vide Albers Bavette mit SchmorzwiebelnAlbers Bavett Stefankohl

Bavette de bœuf Albers aux échalotes braisées

Stefan Kohl
September 2015
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer

Sot-l’y-laisse de poulet

Tim Mälzer
September 2015
Sous Vide Reh-HerzReh Herz Stefanglantschnig

Cœur de chevreuil

Stefan Glantschnig
August 2015
Wagyu Rind Sous Vide

Bœuf wagyu

Alvin Leung
July 2015
Sous vide Steak

Steak

Effilee
July 2015
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide

Haricots, poires et poitrine de porc fumée

Effilee
July 2015
Sous Vide Schweinefilet mit Chicorée

Filet de porc aux endives

Heiko Antoniewicz
May 2015
Konfiertes Sous Vide Kalb

Veau confit

Chris Salans
May 2015
Vitello Tonnato sous vide

Vitello Tonnato

Carmelo Greco
May 2015
Sous Vide Spanferkel

Cochon de lait

Alvin Leung
May 2015
Simmental beef sous vide

Filet de bœuf du Simmental

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Sauerbraten mit Kartoffelpüree

Rôti de bœuf mariné avec purée de pommes de terre

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Rouladen mit Zwiebelsauce

Paupiettes à la sauce à l'oignon

Heiko Antoniewicz
May 2015
Rolle von geräucherter Sous Vide Stopfleber

Rouleau de foie gras fumé

Benjamin Cross
May 2015
Miral duck breast sous vide

Magret de canard Miral

Heiko Antoniewicz
May 2015
Sous Vide Rinderrouladen Rinderrouladen Andreasmiessmer

Paupiettes de bœuf

Andreas Miessmer
May 2015
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout

Tagliatelles persillées avec ragoût

Danilo Ange
May 2015

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