Recettes sous vide

Dans le recueil de recettes fusionchef by Julabo, vous trouverez de formidables idées de recettes autour de la cuisine sous vide.
Nous proposons une large gamme de choix de variétés culinaires, en passant par le poisson, la viande, les fruits, les légumes, les desserts ou les cocktails, des plats difficiles ou simples à réaliser et des recettes d’un chef étoilé ou de la ménagère.

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Sous Vide Neuseelandhirsch-Filet RossiniNeuseelandhirsch Carmelogreco
Filet de cerf de Nouvelle Zélande Rossini
June 2015 Carmelo Greco
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Magret de canard Miral
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Filets de saumon avec cannoli à la ricotta
June 2015 Danilo Ange
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Sous Vide Lachsfilet Pepquino
Filet de saumon au Pepquino
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Sous Vide Pfirsich mit Mais und Nougat
Pêche au maïs et au nougat
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Knoblauch Gänseleber Sous Vide
Foie d'oie à l'ail
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Sous Vide Kalbstafelspitz mit Spitzkohl
Tafelspitz de veau au chou pointu
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Sous Vide Kalbshaxe
Jarret de veau
June 2015 Danilo Ange
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Sous Vide Kalbsfilet mit Mangorelish
Filet de veau au relish de mangue
June 2015 Andreas Miessmer
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Hirschrücken Sous VideHirschruecken Heikoantoniewicz Mueller
Selle de cerf
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Pâté de foie d‘oie
June 2015 Alvin Leung
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Frühlingsgemüse Sous Vide
Légumes du printemps
June 2015 Andreas Tuffentsammer
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Sous Vide Erdbeere mit Waldmeisterbaiser
Fraises et meringue à l’aspérule odorante
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Sous Vide DorschDorsch Alvinleung
Morue
June 2015 Alvin Leung
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Cocktail R`n`B - Cocktail Sous Vide
Cocktail R`n`B - Infusion Absolut Munich sous vide
June 2015 Bill Fehn / Richi Link
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Sous Vide Chicorée mit Lachs
Endives au saumon
June 2015 Heiko Antoniewicz